הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
השנה לא וויתרתי לעצמי והכנתי עלי בלינצ'ס במילוי בשר לצד רוטב פיטריות/טחינה ומטוגן בציפוי פירורי מצה וכמה שזה טעים שלא בא שהחג הזה יגמררר (אפשרי עם פירורי לחם) #בלינצס_במילוי_בשר!
לקבלת הספר של סיון אסולין מלול במייל לחצי כאן
לבלילה של הבלינצ'ס: לטרוף 4 ביצים עם כפית מלח שטוחה להוסיף מעט פלפל לבן, כוס מים פושרים,חצי כוס שמן ונתחיל להוסיף 2 כוסות קמח תפוח אדמה תוך ערבוב מהיר. לאחר שהבלילה התאחדה נעביר דרך מסננת דקה ביותר לקערה אחרת על מנת שלא נטגן עם גושים....
לפעם הראשונה של הטיגון נרסס מחבת בספריי שמן, לאחר מכן שאר הבלינצ'סים לא צריכים שמן נוסף. ניקח עם מצקת מעט מהבלילה,נתחיל במרכז ונסובב את המחבת כך שיווצר עיגול שטוח על כל המחבת של הבלילה נטגן כדקה עד להזהבה... נהפוך לצד השני ל-5 שניות ונוציא לצלחת. נטעם אם יש צורך בשיפור טעמים נוסיף עוד מלח לבלילה בקערה..
לתערובת בשר: נטגן במעט שמן בצל 1 קצוץ להזהבה נוסיף 400 גר' בשר טחון, נמעך את הבשר עם מזלג תוך טיגון עד שצבעו ישתנה, נוסיף חצי צרור פטרוזיליה... נתבל בקורט בהרט, מלח, פלפל שחור גרוס וכמון לפי טעמכם. ערבבו שפרו טעמים וצננו לפניי מילוי..
נמלא בקצה הבלינצ'ס במרכז כף גדושה מתערובת הבשר נקפל משני הצדדים כלפיי המרכז ונגלגל כמו אגרול..
נטבול בביצה טרופה ובפירורי לחם/מצה ונטגן במעט שמן עמוק משניי הצדדים. .
ניתן להגיש עם טחינה מוכנה לפי הוראות היצרן או רוטב פיטריות מתכון בתמונות.
בהצלחה 🌸סיון מלול🌸.
