חביתת פרסה בולגרית
מאת: עמוס חכמון
הכל התחיל אחרי שהתחתנתי והתחלתי להכין מאכלים מסורתיים. בשלב מסוים גיליתי שאני נתקע עם חומרי גלם שאני לא יודע מה לעשות בהם.
אז לקחתי את גבעולי הפרסה ושדרגתי את החביתיות המסורתיות. וזאת הפכה להיות סעודת החג בבקרים בראש השנה, סוכות, שבועות ופסח.