אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Nofar Elbaz

500
צפיות

פטה כבד טבעוני עם ריבת בצל

המתכון של

לקוח מהאתר של ויגן פרינדלי:)

לקבלת הספר של Nofar Elbaz במייל לחצי כאן

  • קטגוריהטבעוניים
  • מספר מנות1 מנות
  • זמן הכנה30 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 1 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 כף רוטב סויה
  • 300 גרם טופו
  • 1 כף אבקת שמרי בירה
  • 2 כפות אגוזי מלך
  • 1 כף גרעיני חמניה לא קלויים
  • 6 יחידות בצל
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 3 כפות סוכר חום
  • 3 כפות יין אדום
אופן ההכנה
  • 1

    חותכים את הבצלים לקוביות גדולות ומטגנים אותן בסיר עם מעט שמן עד להזהבתם המושלמת (שיצאו כמעט שרופים).


  • 2

    את הטופו מפוררים בידיים לתוך קערה וסוחטים אותו היטב על מנת שלא יוותרו נוזלים. מוסיפים את הטופו המפורר לסיר הבצלים ומערבבים..


  • 3

    לאחר מכן, מוסיפים גם את שמרי הבירה, מטגנים כמה דקות נוספות ולאחריהן, מסירים מן האש לצינון..


  • 4

    את התערובת המטוגנת מעבירים למעבד מזון ומוסיפים לה גרעיני חמנייה, אגוזי מלך, רוטב סויה, מלח ופלפל. טוחנים עד לקבלת מעין משחה אחידה.


  • 5

    טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. כעת, מרפדים תבנית בניילון נצמד ואליו מעבירים את התערובת המשחתית. מהדקים ומשטחים אותה ומכסים באמצעות ניילון נצמד נוסף. מקררים במקרר ל4-5 שעות עד להתייצבות הפטה..


  • 6

    ריבה: חותכים את הבצלים לרצועות דקות ומטגנים במעט שמן עד להזהבתם..


  • 7

    מוסיפים לבצלים יין אדום, רוטב בלסמי וסוכר וממשיכים בטיגון כמה דקות נוספות עד שהבצלים מקורמלים לגמרי בנוזל המתקתק..


  • 8

    מסירים מהאש ומצננים. מוציאים את הפטה מהמקרר ומסירים את הניילון הנצמד העליון. מניחים צלחת הגשה הפוכה על הפטה ואז הופכים את הצלחת והתבנית יחד..


  • 9

    מחליקים את הניילון הנצמד הפנימי כלפי חוץ עד שהפטה מחליק החוצה על גבי צלחת ההגשה והנייר הנצמד הוסר לחלוטין..


1

חותכים את הבצלים לקוביות גדולות ומטגנים אותן בסיר עם מעט שמן עד להזהבתם המושלמת (שיצאו כמעט שרופים).


2

את הטופו מפוררים בידיים לתוך קערה וסוחטים אותו היטב על מנת שלא יוותרו נוזלים. מוסיפים את הטופו המפורר לסיר הבצלים ומערבבים..


3

לאחר מכן, מוסיפים גם את שמרי הבירה, מטגנים כמה דקות נוספות ולאחריהן, מסירים מן האש לצינון..


4

את התערובת המטוגנת מעבירים למעבד מזון ומוסיפים לה גרעיני חמנייה, אגוזי מלך, רוטב סויה, מלח ופלפל. טוחנים עד לקבלת מעין משחה אחידה.


5

טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. כעת, מרפדים תבנית בניילון נצמד ואליו מעבירים את התערובת המשחתית. מהדקים ומשטחים אותה ומכסים באמצעות ניילון נצמד נוסף. מקררים במקרר ל4-5 שעות עד להתייצבות הפטה..


6

ריבה: חותכים את הבצלים לרצועות דקות ומטגנים במעט שמן עד להזהבתם..


7

מוסיפים לבצלים יין אדום, רוטב בלסמי וסוכר וממשיכים בטיגון כמה דקות נוספות עד שהבצלים מקורמלים לגמרי בנוזל המתקתק..


8

מסירים מהאש ומצננים. מוציאים את הפטה מהמקרר ומסירים את הניילון הנצמד העליון. מניחים צלחת הגשה הפוכה על הפטה ואז הופכים את הצלחת והתבנית יחד..


9

מחליקים את הניילון הנצמד הפנימי כלפי חוץ עד שהפטה מחליק החוצה על גבי צלחת ההגשה והנייר הנצמד הוסר לחלוטין..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד