הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
זה הקינוח שבכל החגים והאירועים מתענגים עליו! גם מרשים וגם טעים!!! אפשר להכין פבלובה ענקית ואז בכלל הפגזת! מתכון למפנקות שבינינו...
לקבלת הספר של הילה יפרח במייל לחצי כאן
בקערת נירוסטה שמים את החלבונים והסוכר .
מערבבים עד להתאחדות .
מניחים בבן מארי על חום נמוך- סיר עם מים חמים על הגז.
עד להמסה של הגרגירים- אפשר להרגיש ביד.
זהירות מחום גבוה.
יש לעמוד ליד ומידי פעם לערבב עם מטרפה בעדינות.
מורידים מהבן מארי .
ממתינים קצת להגעה לטמפרטורה נעימה יותר.
מוסיפים קורט מלח.
מקצים היטב!!! .
עד לקצף ממש קשה .
מנמיכים מוסיפים את הקורנפלור .
ויאללה - לשקית זילוף.
על נייר אפיה .
עושים עיגולים שטוחים ממלאים בפנים מעט .
ואז עושים 3 עיגולים חיצוניים- 3 קומות .
תעשו איזה גודל שאתן אוהבות!.
אפשר מגודל מקרון עד פבלובה אחת ענקית וגבוהה- אותה מעצבים בעזרת כף...(לא בשקית זילוף!).
אופים בחום של 90 או 100 מעלות עד לייבוש מוחלט - לוקח איזה שעה וחצי בכיף!.
זה מתנתק מהנייר אפיה ונעשה קל ופריך!.
קצפת מכינים כרגיל הקצפה של החומרים שמים בשקית זילוף.
ורק לפני ההגשה ממלאים ומקשטים כמו שאוהבים !.
בהצלחה ושיצא טעים!!.
