🍰 עוגת גבינה ללא אפייה עם קרם מסקרפונה וגבינת פילדלפיה 🤍 מוגש עם קולי פרות יער

לתחתית:.

• 250 גרם עוגיות לוטוס.

• 100 גרם חמאה מומסת.

🔸 למלית הגבינה:.

• 400 גרם גבינת פילדלפיה.

• 200 גרם גבינת מסקרפונה.

• 150 גרם סוכר (מחולק לשתי מנות של 75 גרם).

• 1 מקל וניל או כפית תמצית וניל.

• גרידה ומיץ מחצי לימון.

• 200 גרם שמנת מתוקה להקצפה.

לקולי פרות יער .

2 כוסות פירות יער קפואים .

חצי כוס סוכר.

👩🏻‍🍳 אופן ההכנה:.

1️⃣ הכנת התחתית:.

טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב..

משטחים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 22 ס״מ עם תחתית מתפרקת. מהדקים היטב ומכניסים למקפיא למשך 20–30 דקות..

2️⃣ הכנת תערובת הגבינות:.

בקערה מערבבים את גבינת הפילדלפיה, המסקרפונה ו־75 גרם סוכר..

מוסיפים וניל, גרידת לימון ומיץ מחצי לימון. מערבבים היטב במטרפה ידנית עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה..

3️⃣ הקצפת השמנת:.

בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה עם 75 גרם הסוכר הנותרים, עד לקבלת קצפת יציבה..

4️⃣ איחוד התערובות:.

מוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינות בהדרגה ומקפלים בעדינות עד לקבלת מלית אחידה ואוורירית..

5️⃣ הרכבת העוגה:.

מוציאים את התחתית מהמקפיא. יוצקים מעליה את מלית הגבינות ומשטחים בעזרת מרית..

6️⃣ קירור והתייצבות:.

מכניסים למקרר להתייצבות למשך 5–6 שעות לפחות, ועדיף למשך הלילה..

7️⃣אופן ההכנה קולי פירות יער .

שמים בסיר קטן את.

הפירות יער והסוכר מביאים לרתיחה וטוחנים עם מיקסר מוט ומעבירים דרך מסננת לקבלת מרקם חלק .

פורסים ומזלפים קולי פירות יער ומגישים 🤍🍰.