ריבועי לוטוס

לטחון 125 גרם לוטוס לפירורים דקים ולהעביר לקערה. לטחון 3 ביסקוויטי לוטוס ולישמור בצד. אלו ישמשו לקישוט..

להוסיף 50 גרם חמאה רכה או מומסת לפירורי הלוטוס שבקערה ולערבב יחד היטב..

לשים כפית מעט מלאה בשקעים של התבנית סיליקון ולהדק. לשים גם בתבניות החד"פ כמה שצריך ולהדק.להכניס למקפיא עד להכנת הקרם..

להקציף את השמנת המתוקה יחד עם הפודינג וניל והסוכר עד לקבלת קרם..

לשים את הקרם בתוך שקית זילוף וליגזור חור בתחתית השקית. להוציא את התבנית ואת התבניות החד"פ מן המקפיא. לזלף מן הקרם בתוך תבנית הסיליקון כמעט עד הסוף. לזלף גם בתבניות החד"פ. ליישר בעזרת כפית..

להכניס למקפיא למספר שעות, אפשר לילה ולהמשיך למחרת..

להמיס את ממרח הלוטוס למצב נוזלי. לזלף על הקרם בעזרת כפית וליישר. לפזר מעל מעט פירורי לוטוס ששמרנו בצד. להמשיך כך עם שאר השקעים: לזלף ומיד לפזר פירורים לפני שהלוטוס יתקשה. לעבוד עם אחד אחד..

להכניס שוב למקפיא עד שממרח הלוטוס יקפא. אחרי שקפאו להוציא בזהירות את קינוחי הלוטוס מתבנית הסיליקון ולהניח על מגש. מתבניות החד"פ לא חייב להוציא..

להמיס שוקולד לבן ולשים בשקית זילוף. לגזור בתחתית חוק קטנטן ולקשט מעל ממרח הלוטוס עם הפירורים. לישמור מכוסה במקרר..

במקום בתבנית שקעים אפשר להכין בתבנית מרובעת כמוסבר ולחתוך לריבועים קטנים ולשמור כך במקרר- יותר קל ומהיר..