ספר המתכונים של אורנה לביא
                
                
                
                
                
                
                
                
                    
                        
                        
                    
                
                
                
                
                    - קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקשה מאוד
                    
                    
                        - כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קשה מאוד
 
                
                
                    
                
                
                            מרכיבים
                            
                                
                                    
                                            - 
                                                    
                                            
- 
                                                    
                
                    ביסקויטים  מכוסחים על קרקעית התבנית - עדיפות לתבנית זכוכית שקופה, גדולה בשטח ובגובה
                 
 
- 
                                                    
                
                    2  ביצים - להפריד את החלמונים והחלבונים - החלבונים לקומה הרביעית והחלמונים לעכשיו.
                 
 
- 
                                                    
                
                    חלב  כבשים - ככמות החלמונים כפול אחד ועוד קצת
                 
 
- 
                                                    
                
                    קמח  שיפון מלא - להוסיף לחלמונים ולחלב ולערבב, עד שמגיעים לבצק ברכות בינונית, לשטח את זה על הביסקויטים וללחוץ ברכות עם כף יד אחת פתוחה
                 
 
- 
                                                    
                                            
- 
                                                    
                
                    גלידה  רכה כלשהי שאוהבים - יותר טעים עם גלידת שמנת חלבית - מעורבבת טוב עם כמות בין קטנה לבינונית של ביסקויטים מכוסחים ועם קצת פחות מזה קוקוס - לשטח אותה על הקומה הראשונה
                 
 
- 
                                                    
                                            
- 
                                                    
                
                    זהה  לקומה הראשונה אבל פחות קמח, שיהיה פחות קשה אבל לא נוזלי
                 
 
- 
                                                    
                                            
- 
                                                    
                
                    לצבוע  מלמעלה בירוק - רוטב שהוכן מראש וחיכה לפחות יום במקרר למעלה, או חצי שעה (לא יותר) בפריזר - הקצף מהחלבונים, חלב טופו חצי מכמות הקצף, 5-10 גבעולי תרד מכוסחים כולל עלים וגבעולים, קצת פחות מרבע כוס סוכר חום שממש הרגע טוגן למייפל עם שמן זית - לערבב את החומרים בתנועות קיפול ולצבוע את העוגה מלמעלה. בגלל החום של המייפל, הרוטב יתחבר לקומה השלישית
                 
 
 
                 
                
                
                
                
                    אופן ההכנה
                    
                    
                            - 
                                0
                                להכין את הקומה הראשונה ולשטח אותה בקרקעית התבנית. 
                            - 
                                1
                                למלא עובי טוב של הקומה השניה. יותר טעים להשתמש בגלידת שמנת חלבית. . 
                            - 
                                2
                                לשים על הקומה השניה את הקומה השלישית - בעדינות. בזהירות. וללחוץ בעדינות. ממש בעדינות :) . 
                            - 
                                3
                                לשים על הכל מלמעלה את הקומה הרביעית, ב-ע-ד-י-נ-ו-תתת!!!!!!!. 
                            - 
                                4
                                לשים את התבנית בפריזר - מכוסה, כדי שהעוגה הגלידתית לא תספוג איזה ריח של מושט או מרק  עדשים. הכל מחכה לחפלה של מחר בערב. השבט הקטן שלי יביא את השאר. כולל האלכוהול למיניהו. . 
                            - 
                                5
                                חצי שעה לפני שמגישים את העוגה לחתוך אותה לפרוסות ולהגיש כל פרוסה בצלוחית עם איזה קישוט נוסף שמתחשק - לא ירוק, אלא בצבע נוגד, כמו אדום למשל - דובדבן או תות למשל. אפשר גם בטעם נוגד, למשל פרוסת לימון. כיד הדמיון הטובה עלינו, כולל אפשרויות קישוט משולבות. תמיד אמרתי שבישול הוא אמנות... :) . 
                    
                        
                                0
                                להכין את הקומה הראשונה ולשטח אותה בקרקעית התבנית.
                                
                                1
                                למלא עובי טוב של הקומה השניה. יותר טעים להשתמש בגלידת שמנת חלבית. .
                                
                                2
                                לשים על הקומה השניה את הקומה השלישית - בעדינות. בזהירות. וללחוץ בעדינות. ממש בעדינות :) .
                                
                                3
                                לשים על הכל מלמעלה את הקומה הרביעית, ב-ע-ד-י-נ-ו-תתת!!!!!!!.
                                
                                4
                                לשים את התבנית בפריזר - מכוסה, כדי שהעוגה הגלידתית לא תספוג איזה ריח של מושט או מרק  עדשים. הכל מחכה לחפלה של מחר בערב. השבט הקטן שלי יביא את השאר. כולל האלכוהול למיניהו. .
                                
                                5
                                חצי שעה לפני שמגישים את העוגה לחתוך אותה לפרוסות ולהגיש כל פרוסה בצלוחית עם איזה קישוט נוסף שמתחשק - לא ירוק, אלא בצבע נוגד, כמו אדום למשל - דובדבן או תות למשל. אפשר גם בטעם נוגד, למשל פרוסת לימון. כיד הדמיון הטובה עלינו, כולל אפשרויות קישוט משולבות. תמיד אמרתי שבישול הוא אמנות... :) .
                                
                        
                     
                 
                
                
                
                                    
                    
                                
                
                
                    
                        אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
                    
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                    מתכונים נוספים
                    
                    
                    
                
                עוד באמהות מבשלות ביחד