אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

7,811
צפיות

בומב שוקולד

המתכון של
בומב שוקולד

בומב שוקולד אליפות!

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • מספר מנות10 מנות
  • זמן הכנה60 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 10 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מוס שוקולד חלב
  • 2 קופסאות שמנת מתוקה
  • 1 כף ג'לטין
  • 4 כפות חלב
  • 300 גרם שוקולד חלב
  • מוס שוקולד לבן
  • 300 גרם שוקולד לבן
  • 2 קופסאות שמנת מתוקה
  • 1 כף ג'לטין
  • 4 כפות חלב
  • לציפוי
  • 100 גרם בוטנים מקורמלים
אופן ההכנה
  • 1

    מוס לבן – בכוס שמים ג'לטין עם חלב, מערבבים ומניחים בצד, בקערה שוברים את השוקולד, במיקרו גל מחממים 1 שמנת עד לרתיחה, שופכים לשוקולד, ממתינים כמה שניות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מחממים לכמה שניות את הג'לטין (ששמנו בצד) מוסיפים לתערובת ומערבבים, מקציפים 1 שמנת מתוקה ומקפלים לתוכה את תערובת השוקולד, מחלקים שכבה ראשונה בתבנית סיליקון שקעים, מכניסים למקפיא,.


  • 2

    מוס חלב – עושים בדיוק כמו המוס הלבן, מוציאים את המוס מהמקפיא ושופכים מעל מוס חלב, מקפיאים לילה, מכינים גנאש שוקולד חלב - ממיסים במיקרו 2 שוקולד חלב, 1 שמנת מתוקה, מערבבים טוב עד לקבלת תערובת חלקה, מניחים תבנית על משטח עבודה, ומעליה מניחים רשת של תנור, מוציאים מהמקפיא, הופכים את התבנית ובעדינות מסירים את המוס.. מסדרים את כדורי המוס ושופכים את הגנאש, מפזרים מסביב בוטנים מקורמלים, מחזירים למקפיא, מוציאים חצי שעה לפני הגשה. .


1

מוס לבן – בכוס שמים ג'לטין עם חלב, מערבבים ומניחים בצד, בקערה שוברים את השוקולד, במיקרו גל מחממים 1 שמנת עד לרתיחה, שופכים לשוקולד, ממתינים כמה שניות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מחממים לכמה שניות את הג'לטין (ששמנו בצד) מוסיפים לתערובת ומערבבים, מקציפים 1 שמנת מתוקה ומקפלים לתוכה את תערובת השוקולד, מחלקים שכבה ראשונה בתבנית סיליקון שקעים, מכניסים למקפיא,.


2

מוס חלב – עושים בדיוק כמו המוס הלבן, מוציאים את המוס מהמקפיא ושופכים מעל מוס חלב, מקפיאים לילה, מכינים גנאש שוקולד חלב - ממיסים במיקרו 2 שוקולד חלב, 1 שמנת מתוקה, מערבבים טוב עד לקבלת תערובת חלקה, מניחים תבנית על משטח עבודה, ומעליה מניחים רשת של תנור, מוציאים מהמקפיא, הופכים את התבנית ובעדינות מסירים את המוס.. מסדרים את כדורי המוס ושופכים את הגנאש, מפזרים מסביב בוטנים מקורמלים, מחזירים למקפיא, מוציאים חצי שעה לפני הגשה. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד