הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אהובים שלי מה אני אפנק אותכם היום???.
ברוכים הבאים למטבח שלי בו אני אוהבת להכין את כל עדות המטבח מבלי לפחד כי בכל עדה יש את הטעם הנפלא שלה .
אז יאלה בואו תכינו איתי מתכון מנצח של חומוס פרגית ולאפות מקמח מלא במיוחד בשבילכם .
למתכון :.
לילה קודם:(4 מנות).
נשרה חבילה של חומוס עם כפית סודה לשתיה ומים בקערה .
יום למחרת נחלק בשקיות אין צורך להשתמש בכל החומוס .
ניקח מהחומוס שהשרנו בערך 5 כוסות חומוס גרגרים חד פעמי .
נשים בסיר נשים בצל אחד מקולף ו2 שיני שום חצי כפית סודה לשתיה .
והמון מים מבשלים על אש עם מכסה שעתיים וחצי על הגז אש בינונית לאחר שהחומוס אחרי שעתיים וחצי מוציאים גרגיר חומוס ולוחצים אם מתקבלת עיסה חלקה אז החומוס מוכן להכנה .
ממתינים עד שיתקרר .
חשוב לשמור גרגרי חומוס בצד .
לוקחים מעבד מזון שופכים את כל גרגרי החומוס ואת המים של החומוס שומרים מאד חשוב .
טוחנים את הגרגרים מוסיפים 3 כוסות טחינה חד פעמי קר.
ממשיכים לטחון מוסיפים חצי כוס לימון מוסיפים מעט כמון .
חצי כף מלח חצי כוס שמן זית .
לכתוש שן של שום וטוחנים אם חסר מים אז מוסיפים מעט מהמים של הבישול כל פעם קצת עד למרקם חלק ויציב .
לאחר שסיימנו את החומוס ניקח צלחת נשים יפה מעל גרגרי חומוס באמצע פפריקה שמן זית ופטרוזליה קצוצה .
מתכון לפרגיות :.
לקחת חבילה של פרגיות להפשיר ולחתוך לרצועות קטנות .
לקחת בצל לחתוך לפלחים דקים .
וקופסת פטריות שלמות קטנות .
את הבצל נטגן עד להזהבה ונוסיף את הפטריות לאחר מכן את הפרגית.
בזמן הטיגון הפרגית תשחרר נוזלים אז נסנן היטב את הנוזלים ונחזיר למחבת נוסיף עוד מעט שמן מלח פלפל שחור כמון גריל עוף פפריקה אדומה .
כף טריאקי כף צ'ילי מתוק וכף סילאן (לא לדאוג לא מרגישים את זה בבישול הטעמים עדינים) נטגן עד להשחמה ונקרר מעט .
מתכון ללאפות מקמח חיטה 80 .
בקערת המיקסר נשים חצי קילו קמח חיטה 80 וחצי קילו חיטה לבן .
קוביית שמרים .
כף אחד של סוכר.
4 כוסות מים פושרים חד פעמי קר .
כף מלח .
3 כפות שמן זית .
אופן ההכנה:.
נערבב את השמרים סוכר קמח נוסיף את המים ואז את השמן זית נלוש היטב ואז את המלח ניתן לישה טובה ואז נתפיח כשעה .
לאחר שעה ניצור עיגולים על שולחן מקומח כל עיגול 230 גר בערך נרדד ואז נכין לאפות טובות וטעימות .
סלט מרענן בצד ...בתאבון.
