ספר המתכונים של נעמה
- קטגוריהעוגיות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
1 חבילה דפי פילו מופשרים לילה במקרר (או כ-8 שעות לפחות)
-
-
-
-
-
-
נערבב הכול ביחד בקערה עד לאיחוד
-
סירופ למילוי חלבה לאחר אפייה - כחצי כוס סירופ מייפל (לחמם מעט שיהיה נוזלי)
-
מילוי פחלבה (מילוי אגוזים)
-
700-800 גר' אגוזי מלח טחונים גס
-
-
2-3 חלבון ביצה (משתנה, החלבון מקשר לנו את הסוכר והאגוזים שלא יתפזרו לנו בזמן ההרכב, חיתוך, אם רואים שהמסה יבשה או לא התאחדה נוסיף עוד חלבון לפי הצורך)
-
נערבב הכול ביחד בקערה עד לאיחוד
-
סירופ למילוי פחלבה לאחר אפייה - בקלחת נביא להמסה ולאיחוד כ-75 גר' מחמאה/מרגרינה ו-2 כפות דבש
-
מילוי שוקולד
-
אני משתמשת בממרח קנוי שמוכרים באושר עד 3 ב10 של טופז (ממש טוב במאפים)
-
סירופ למילוי שוקולד לאחר אפייה - בקלחת נביא לרתיחה כוס סוכר וכוס מים
אופן ההכנה
-
1
מחממים את התנור לחום גבוה (190 מעלות) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
-
2
מפרידים עלה פילו אחד ומקפלים אותו לחצי, מברישים עליו מעט שמן, מניחים בכמות נדיבה מהמילוי לאורך אחת מדפנות העלה בצורה אחידה ולאחר מכן מגלגלים לגלילה ארוכה (כל גלגול מהדקים היטב).
-
3
מניחים על הנייר אפיה וחותכים לגודל הרצוי אבל לא עד סוף (רק סימון, אם נתחתוך עד הסוף אז בזמן האפייה המילוי יכול לצאת.
-
4
כך עושים עם יתר העלי פילו. לאחר שסימנו נכניס לתנור עד להזהבה.
-
5
בנתיים נכין את הסירופ וכשהפילו יהיה מוכן נוציא ונבריש אותו בסירופ ולאחר שיתקרר נחתוך אותם.
-
6
הערות:.
-
7
כל אחד מהמילוי מספיק לחבילה של דפי פילו, אם רוצים להכין קצת מכל דבר אז נכין 1/3 מהכמות הרשומה במילוי.
-
8
ניתן לשמור בהקפאה עד כחודש.
1
מחממים את התנור לחום גבוה (190 מעלות) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2
מפרידים עלה פילו אחד ומקפלים אותו לחצי, מברישים עליו מעט שמן, מניחים בכמות נדיבה מהמילוי לאורך אחת מדפנות העלה בצורה אחידה ולאחר מכן מגלגלים לגלילה ארוכה (כל גלגול מהדקים היטב).
3
מניחים על הנייר אפיה וחותכים לגודל הרצוי אבל לא עד סוף (רק סימון, אם נתחתוך עד הסוף אז בזמן האפייה המילוי יכול לצאת.
4
כך עושים עם יתר העלי פילו. לאחר שסימנו נכניס לתנור עד להזהבה.
5
בנתיים נכין את הסירופ וכשהפילו יהיה מוכן נוציא ונבריש אותו בסירופ ולאחר שיתקרר נחתוך אותם.
6
הערות:.
7
כל אחד מהמילוי מספיק לחבילה של דפי פילו, אם רוצים להכין קצת מכל דבר אז נכין 1/3 מהכמות הרשומה במילוי.
8
ניתן לשמור בהקפאה עד כחודש.
אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>
סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן
צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
