אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מורן תורג׳מן

4,309
צפיות

פאי שקדים ודבש

המתכון של
פאי שקדים ודבש

פאי מהמם מבצק פריך ושקדים קראנצ'ים.. מושלם לאירוח!! #הכל_דבש_עם_סאוטר

לקבלת הספר של מורן תורג׳מן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק פריך
  • 200 גרם קמח,
  • 100 גרם חמאה/מחמאה,
  • חצי כפית סוכר,
  • חצי כפית מלח,
  • חלמון אחד
  • שתיים שלוש כפות מים
  • למילוי
  • 180 גרם דבש,
  • אחד סוכר וניל,
  • כפית תמצית שקדים, כפית תמצית וניל,
  • ביצה אחת,
  • קורט מלח,
  • כוס ח'פ קוקוס,
  • 70 מל' שמן קוקוס (להמיס את השמן כמה שניות במיקרוגל),
  • 200 גרם שקדים פרוסים.
  • אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
  • 1

    במיקסר עם וו גיטרה לעבד 200 גרם קמח, 100 גרם חמאה/מחמאה, חצי כפית סוכר,חצי כפית מלח, לעבד בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית. להוסיף חלמון אחד ושתיים שלוש כפות מים, לעבד עד לקבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה... .


  • 2

    לרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה עם מעט קמח.. לשים את הבצק על תבנית פאי (קוטר 26). לחורר עם מזלג את התחתית ולהקפיא 10 דקות. .


  • 3

    למילוי: בקערה לשים 180 גרם דבש, אחד סוכר וניל, כפית תמצית שקדים, כפית תמצית וניל, ביצה אחת, קורט מלח, כוס ח'פ קוקוס, 70 מל' שמן קוקוס (להמיס את השמן כמה שניות במיקרוגל), 200 גרם שקדים פרוסים. לערבב את הכל טוב טוב.. .


  • 4

    את הבצק לאפות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות בערך 15 דקות עם משקולת (להניח נייר אפייה/כסף ולהניח מעל קטניות יבשות כדי שהבצק לא יתנפח), להוציא מהתנור ולצנן 5 דקות. לשים את המילוי בשכבה אחידה ולאפות בערך 15 דקות או עד שמזהיב, לצנן ולפזר מעל אבקת סוכר..


1

במיקסר עם וו גיטרה לעבד 200 גרם קמח, 100 גרם חמאה/מחמאה, חצי כפית סוכר,חצי כפית מלח, לעבד בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית. להוסיף חלמון אחד ושתיים שלוש כפות מים, לעבד עד לקבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה... .


2

לרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה עם מעט קמח.. לשים את הבצק על תבנית פאי (קוטר 26). לחורר עם מזלג את התחתית ולהקפיא 10 דקות. .


3

למילוי: בקערה לשים 180 גרם דבש, אחד סוכר וניל, כפית תמצית שקדים, כפית תמצית וניל, ביצה אחת, קורט מלח, כוס ח'פ קוקוס, 70 מל' שמן קוקוס (להמיס את השמן כמה שניות במיקרוגל), 200 גרם שקדים פרוסים. לערבב את הכל טוב טוב.. .


4

את הבצק לאפות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות בערך 15 דקות עם משקולת (להניח נייר אפייה/כסף ולהניח מעל קטניות יבשות כדי שהבצק לא יתנפח), להוציא מהתנור ולצנן 5 דקות. לשים את המילוי בשכבה אחידה ולאפות בערך 15 דקות או עד שמזהיב, לצנן ולפזר מעל אבקת סוכר..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד