אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

5,477
צפיות

חצי פררו חצי רפאלו

המתכון של
חצי פררו חצי רפאלו

העוגה שמחברת לבבות

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • למוס פררו רושה
  • כף ג'לטין
  • רבע כוס מים קרים
  • 200 גרם שוקולד חלב
  • 500 גרם שמנת מתוקה
  • 2 כפות קרם פררו רושה
  • לציפוי גנאש פררו
  • 200 גרם שוקולד חלב
  • כוס שמנת מתוקה
  • 100 גרם קרוקט אגוזי לוז
  • 50 גרם חמאה
  • למוס רפאלו
  • כף ג'לטין
  • רבע כוס מים
  • 200 גרם שוקולד לבן
  • 500 גרם שמנת מתוקה
  • 2 כפות קרם רפאלו
  • לציפוי גנאש רפאלו
  • 200 גרם שוקולד לבן
  • כוס שמנת מתוקה
  • 100 גרם קרוקט אגוזי לוז
  • 50 גרם חמאה
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת מוס פררו רושה - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב, 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קרם פררו רושה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מסדרים שקף בצמוד לדופן הפנימית החוצה את העוגה במרכז התבנית, יוצקים לחצי תבנית..


  • 2

    להכנת מוס רפאלו - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קרם רפאלו, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים לחצי השני של התבנית מקפיאים לילה..


  • 3

    להכנת גנאש פררו רושה - ממסים שוקולד חלב עם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חמאה מומסת, קרוקט אגוזי לוז ומערבבים..


  • 4

    להכנת גנאש רפאלו - ממסים שוקולד לבן עם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חמאה מומסת, קרוקט אגוזי לוז ומערבבים..


  • 5

    מחלצים את העוגות מהתבנית - הופכים את התבנית על משטח עבודה ובעדינות מחלצים את העוגה, מניחים על רשת מעל תבנית גדולה, יוצקים את הגנאש מקפיאים שעה ומקשטים ...


1

להכנת מוס פררו רושה - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב, 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קרם פררו רושה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מסדרים שקף בצמוד לדופן הפנימית החוצה את העוגה במרכז התבנית, יוצקים לחצי תבנית..


2

להכנת מוס רפאלו - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קרם רפאלו, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים לחצי השני של התבנית מקפיאים לילה..


3

להכנת גנאש פררו רושה - ממסים שוקולד חלב עם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חמאה מומסת, קרוקט אגוזי לוז ומערבבים..


4

להכנת גנאש רפאלו - ממסים שוקולד לבן עם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חמאה מומסת, קרוקט אגוזי לוז ומערבבים..


5

מחלצים את העוגות מהתבנית - הופכים את התבנית על משטח עבודה ובעדינות מחלצים את העוגה, מניחים על רשת מעל תבנית גדולה, יוצקים את הגנאש מקפיאים שעה ומקשטים ...


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד