אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של טל זוהר ממן

83
צפיות

מעמולים \ מגולגלות תמרים

המתכון של

מתכון לעוגיות מעמולים \ עוגיות תמרים \ אוזני המן...

לקבלת הספר של טל זוהר ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • כ 1 קילו קמח מנופה בנפת משי
  • 400 גרם מחמאה בטעם חמאה
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 1 + 1/2 כוסות מים חמימים / מיץ תפוזים
  • 2 שקיות אבקת אפייה
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 200 גרם אבקת סוכר
  • גרידת תפוז מתפוז אחד
  • למילוי -
  • 1 קופסת ממרח תמרים ולהוסיף חצי כפית ציפורן טחונה וכפית וחצי קינמון טחון
  • אגוזי מלך טחונים - לא חובה אבל מומלץ ממש!
אופן ההכנה
  • 0

    כנראה שלא נשתמש בכל הקילו קמח אבל תשימו לב לפי העין הבצק אמור להיות נעים קל ורך למגע..


  • 1

    מתחילים בלחממם תנור לאפיית מצב טורבו 150 מעלות..


  • 2

    שמים במיקסר מחמאה, שמן, מים אבקת סוכר, סוכר וניל והגרידת תפוז..


  • 3

    ללוש במיקסר טוב טוב בערך עד שהכל מתאחד..


  • 4

    ומתחילים להוסיף את הקמח והאבקת אפייה בהדרגה, ללוש בערך כ4 דק עד שהבצד מתאחד ונעים למגע. .


  • 5

    בגלל שלא חיממנו קודם לכן את המחמאה אפשר לעבוד עם הבצק ישר ולא לקרר את הבצק לפני שמתחילים לעבוד..


  • 6

    לוקחים עיגול מועכים אותו ואני שמתי בשקית זילוף את הממרח תמרים ככה יותר נעים וקל לעבוד שמה באמצע את הממרח תמרים וסוגרת ועושה עם קורץ את הצורה של המעמולים..


  • 7

    מפזרת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומסגרת אותם עם מרווחים באפיית טורבו 150 מעלות 20 דק לא יותר עד להזהבה קלה!.


  • 8

    לגבי המגולגלות תמרים, מרדדים בצק לעובי יחסית דק, מורחים ממרח תמרים ומפזרים אגוזי מלך..


  • 9

    עושים רולדה ולפני האפייה אני חותכת עד לאמצע לא עד הסוף את הרולדה, ואיך שזה יוצא מהתנור חותכת עד הסוף. ישר לאחר שזה מתקרר, מפזרת אבקת סוכר ושמה בכלי סגור ואטום בכדי שהעוגיות לא ייתיבשו..


0

כנראה שלא נשתמש בכל הקילו קמח אבל תשימו לב לפי העין הבצק אמור להיות נעים קל ורך למגע..


1

מתחילים בלחממם תנור לאפיית מצב טורבו 150 מעלות..


2

שמים במיקסר מחמאה, שמן, מים אבקת סוכר, סוכר וניל והגרידת תפוז..


3

ללוש במיקסר טוב טוב בערך עד שהכל מתאחד..


4

ומתחילים להוסיף את הקמח והאבקת אפייה בהדרגה, ללוש בערך כ4 דק עד שהבצד מתאחד ונעים למגע. .


5

בגלל שלא חיממנו קודם לכן את המחמאה אפשר לעבוד עם הבצק ישר ולא לקרר את הבצק לפני שמתחילים לעבוד..


6

לוקחים עיגול מועכים אותו ואני שמתי בשקית זילוף את הממרח תמרים ככה יותר נעים וקל לעבוד שמה באמצע את הממרח תמרים וסוגרת ועושה עם קורץ את הצורה של המעמולים..


7

מפזרת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומסגרת אותם עם מרווחים באפיית טורבו 150 מעלות 20 דק לא יותר עד להזהבה קלה!.


8

לגבי המגולגלות תמרים, מרדדים בצק לעובי יחסית דק, מורחים ממרח תמרים ומפזרים אגוזי מלך..


9

עושים רולדה ולפני האפייה אני חותכת עד לאמצע לא עד הסוף את הרולדה, ואיך שזה יוצא מהתנור חותכת עד הסוף. ישר לאחר שזה מתקרר, מפזרת אבקת סוכר ושמה בכלי סגור ואטום בכדי שהעוגיות לא ייתיבשו..


אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן

צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24 
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד