הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהמתכון לעוגיות מעמולים \ עוגיות תמרים \ אוזני המן...
לקבלת הספר של טל זוהר ממן במייל לחצי כאן
כנראה שלא נשתמש בכל הקילו קמח אבל תשימו לב לפי העין הבצק אמור להיות נעים קל ורך למגע..
מתחילים בלחממם תנור לאפיית מצב טורבו 150 מעלות..
שמים במיקסר מחמאה, שמן, מים אבקת סוכר, סוכר וניל והגרידת תפוז..
ללוש במיקסר טוב טוב בערך עד שהכל מתאחד..
ומתחילים להוסיף את הקמח והאבקת אפייה בהדרגה, ללוש בערך כ4 דק עד שהבצד מתאחד ונעים למגע. .
בגלל שלא חיממנו קודם לכן את המחמאה אפשר לעבוד עם הבצק ישר ולא לקרר את הבצק לפני שמתחילים לעבוד..
לוקחים עיגול מועכים אותו ואני שמתי בשקית זילוף את הממרח תמרים ככה יותר נעים וקל לעבוד שמה באמצע את הממרח תמרים וסוגרת ועושה עם קורץ את הצורה של המעמולים..
מפזרת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומסגרת אותם עם מרווחים באפיית טורבו 150 מעלות 20 דק לא יותר עד להזהבה קלה!.
לגבי המגולגלות תמרים, מרדדים בצק לעובי יחסית דק, מורחים ממרח תמרים ומפזרים אגוזי מלך..
עושים רולדה ולפני האפייה אני חותכת עד לאמצע לא עד הסוף את הרולדה, ואיך שזה יוצא מהתנור חותכת עד הסוף. ישר לאחר שזה מתקרר, מפזרת אבקת סוכר ושמה בכלי סגור ואטום בכדי שהעוגיות לא ייתיבשו..
אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>
סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן
צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן