הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אני חולת קפה על בסיס חלב אבל מטעמי בריאות נמנעת לחלוטין בשנה האחרונה מלשתות חלב ואז גם הקפה איבד מטעמו , לכן מידי פעם מתפנקת לי בעוגת קפה עם טעם מודגש מאוד של קפה , בהשראת הדס בהונקר ניסיתי וברוך ה' הצליח לכל חובבי הקפה באהבה!
לקבלת הספר של מוריה כוללי במייל לחצי כאן
מקציפים חלבונים מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר , עד קבלת קצף יציב לא מאוד נוקשה .
מקציפים את החלמונים עם רבע כוס סוכר עד לקצף בהיר ותפוח .
בקערה שלישית מערבבבים את החומרים היבשים קמח מצה , שקדים טחונים, א. אפייה סוכר וניל , קפה ..
מוספים בהדרגה בתנועות קיפול מיץ תפוזים ומקצף החלמונים לסירוגין עד לקבלת תערובת חלקה .
להעביר שליש מכמות החלבונים המוקצפים לתערובת של הקפה והחלמונים בתנועות קיפול עד התמזגות מלאה .
להמשיך לקפל את כל תערובת החלבונים עד לתערוב חלקה .
לאפות בתבנית מלבנית או עגולה במשך כשלושים דקות בחום של 165_ 175 מעלות .עד שקיסם יוצא יבש,.
לציפוי להרתיח בסיר קטן את קרם הקוקוס להוסיף את שאר הרכיבים לערבב עד הסמכה לצנן ולשפוך על העוגה לאחר שהצטננה ..
אני הפכתי אותה שהצד החלק /התחתון יהיה כלפי מעלה ואז ציפיתי ..
ניתן להקטין את כמות הקפה בתערובת או בציפוי זה ענין של טעם .בהצלחה .
