חטיפי נוטלה ופצפוצי אורז

קחו תבנית אפייה בגודל 33X22 ס"מ, והניחו בתוכה נייר אפייה שקצוותיו יהיו רחוקים מעט מדופן התבנית. לאחר מכן, מרחו מעט חמאה על נייר האפייה. הניחו סיר על אש בינונית, שימו בתוכו את ¾ כוס החמאה וערבבו במשך 5-7 דקות, עד שהחמאה תתחיל לבעבע ולהפוך לחומה. שימו לב שאתם לא שורפים את החמאה. הוסיפו לסיר את המרשמלו והמלח, הנמיכו את עוצמת האש, והמשיכו לערבב בעקביות במשך כ-3 דקות עד קבלת מרקם חלק. לאחר מכן, הוסיפו את ממרח אגוזי הלוז והמשיכו לערבב במשך כ-2 דקות עד שתקבלו תערובת אחידה. הורידו את הסיר מהאש, הוסיפו לתערובת חצי מכמות פצפוצי האורז וערבבו היטב באמצעות כף עץ או כלי דומה עד לכיסוי מלא של כל הפצפוצים. הוסיפו את שאר פצפוצי האורז וערבבו ביסודיות. שימו לב, מדובר בכמות גדולה של פצפוצים וזה עלול להפוך את פעולת הערבוב למאתגרת, אז השתדלו "לגרד" את תחתית הסיר היטב כדי להבטיח שהתערובת תכסה את כל הפצפוצים. אם אתם מרגישים שהתערובת מתחילה להתקשות תוך כדי הערבוב, הניחו את הסיר על אש נמוכה והמשיכו בפעולה. העבירו את התערובת אל תבנית האפייה, כסו אותה בנייר אפייה נוסף ואפשרו לה להתקרר מעט, אך לא יותר מדי. לאחר מכן, הדקו את התערבות באמצעות כלי שטוח (תבנית קטנה או קרש חיתוך) מעל לשכבת נייר האפייה העליון כדי ליישר אותה ולהעניק לה מראה אסתטי יותר. לבסוף, כסו את התבנית ותנו לתערובת לנוח במשך שעתיים. הפכו את התבנית בזהירות על משטח חיתוך, הסירו את נייר האפייה, חתכו לריבועים בגודל הרצוי - ונשנשו בתאבון! מומלץ לשמור את השאריות במקרר. http://www.baba-mail.co.il/recipes/recipe.aspx?recipeid=2875.