הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הנה פשטידת הירקות של גיסתי, זה מה שהיא עושה כשמישהו בשכונה שלה או במשפחה קצת מצונן. אני מתה על יצירת המופת הזו!
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
קודם כל צריך להסביר שהכמויות צריכות להיות לפי כמות הסועדים. הפשטידה הזו לא נשמרת טוב במקרר, וגם חימום לא עוזר לה. לא ניסיתי, אבל אולי אפשר לשמור אותה על פלטה או בתנור (על חום מאד נמוך) לשבת, חג או סתם ככה. את זה לא ניסיתי, כי לא נשאר פירור אחרי ארוחת ערב פראית במיוחד..
לרפד את התבנית עם נייר אפיה ולמרוח עליו שמן שומשום בעזרת מכחול טבחים..
לשטוח על קרקעית התבנית את הבטטות, עליהן את הגבינה הבולגרית - בלחץ קל, עליה את השורשים - ועל זה לסדר יפה את פרוסות הבצלצלים, ולפזר מלמעלה את הזיתים והשום. בין הבצלצלים. לפזר מלמעלה את הפלפל הלבן ופלפל השאטה..
לשפוך לאט ובאופן שווה על הכל, חלב טופו. עד שהכל מקבל מרקם יפה, לפני האפיה..
לגרד מלמעלה גוש גבינה צהובה, מהסוג השולחני הפשוט. אפשר להוסיף עוד קישוטים, אם מתחשק..
תנור או אובן טוסט שחומם מראש לחום גבוה, לתת מכה של 200 מעלות 5 דקות ולהוריד ל- 80 מעלות ל3/4 שעה, להציץ מדי פעם. נהרי כל תנור והאופי שלו... :) .
בהגשה - כל סועד שם לעצמו איזה רוטב שמתחשק לו, כמה שמתחשק לו..
