עוגת שוקולד פירורים משגעת

טיפים מנצחים לעוגת שוקולד פירורים

• שמרו רבע מהבצק לפירורים – משתמשים בכ־¾ מהבצק לתחתית ואת השאר שומרים לציפוי הפירורים מעל שכבת השוקולד.
• שטחו את הבסיס בצורה אחידה – כך תחתית העוגה תיאפה באופן שווה ולא יהיו אזורים עבים או דקים מדי.
• קררו מעט את תערובת השוקולד – במתכון מוסיפים את הביצים רק לאחר שתערובת השוקולד המבושלת מתקררת. חשוב לא להוסיף אותן כשהתערובת עדיין חמה.
• הוסיפו את הביצים בהדרגה – ערבבו היטב לאחר ההוספה לקבלת מלית שוקולד חלקה ואחידה.
• פזרו את הפירורים על כל העוגה – נסו לפורר את יתרת הבצק באופן אחיד כדי לקבל שכבת פירורים בכל פרוסה.
• אל תאפו מעבר לנדרש – עוגת שוקולד פירורים מוכנה כשהבצק מתייצב, לאחר כ־40 דקות ב־180 מעלות. אפיית יתר עלולה לייבש את שכבת השוקולד.
• תנו לעוגה להתייצב לפני החיתוך – לאחר האפייה מומלץ להמתין עד שהעוגה מתקררת ומתייצבת, כדי לקבל פרוסות יפות ושכבות ברורות.
• לפרוסות מסודרות במיוחד – לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, אפשר להכניס אותה לזמן קצר למקרר ורק אז לחתוך.

אמהות מבשלות ביחד
מתכונים נוספים 

עוגת שוקולד שלא תוותרו עליה – הילה ליברטי • עוגת שוקולד – מלי מאירוב • סלט חצילים במרינדה משגעת😍 – סוניה סאני בן הרוש • עוגת גבינה אפויה הנסיכה בלבן – סיון אוחיון אברג׳ל • עוגת גבינה פירורים – שרה יוסף • עוגת שוקולד וקוקוס – דורית אלישע • עוגת שוקולד פרווה במיקרו – רונית פרץ • עוגת מייפל מהממת – סוניה סאני בן הרוש • רולדות שמרים שוקולד – חגית אלקבץ • עוגת תפוזים, סולת וקוקוס עסיסית כמו בארומה – הילה ליברטי