הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מורן ברקן

358
צפיות

עוגת גבינה קרה עם פירורים - מורן ברקן

המתכון של
עוגת גבינה קרה עם פירורים - מורן ברקן

רוצה להרשים ולהינות אבל לא מחפשת להסתבך? עוגת גבינה קרה, עשירה ומפנקת, עם פירורים תוצרת בית שנמסים בפה, והכי חשוב? קלה להכנה 🤍

לקבלת הספר של מורן ברקן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק פירורים 100 גרם סוכר (כוס)
  • 200 גרם חמאה
  • 1 כפית תמצית וניל (פקק)
  • 1 ביצה
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 300 גרם קמח
  • למלית גבינה 2 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה 32%
  • 30 גרם סוכר
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 500 גרם גבינה לבנה 5%
  • 1 גביע שמנת חמוצה 28%
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת הבצק נערבב בקערה סוכר, חמאה קרה - לא להמיס אותה! (ניתן לחתוך לקוביות כדי שיהיה יותר קל) ותמצית וניל עד לקבלת מסה אחידה. נוסיף ביצה, אבקת אפייה וקמח (לא חייב לנפות) ושוב לאחד לקבלת בצק אחיד. שיהיה נוח לעבודה ולא רטוב מדי, כמו פלסטלינה. למי שיש זמן - ניתן לכסות ולהכניס למקרר ל-10 דקות (הקור של הבצק מול החום של התנור יצור תגובה יפה בפירורים)..


  • 2

    לבסיס העוגה נשטח 2/3 מהבצק על תבנית לתנור (אלומיניום / קפיץ) ונאפה על 180 כ-8 דקות או עד שמזהיב. נשאיר בצד להצטנן עד שנכין את המלית. את ה-1/3 הנותר ניתן לשטח על נייר אפייה - הצורה לא משנה - ולאפות ולצנן בדיוק כמו קודם. זה ישמש אותנו לפירורים שמעל העוגה. .


  • 3

    למלית הגבינה נערבב במיקסר שמנת מתוקה קרה (לא להוציא אותה מהמקרר לפני!), סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה. לאחר מכן נוסיף את הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה ונקפל אותן אל תוך המלית באמצעות כף (לא במיקסר כדי לא להרוס את האווריריות של הקצפת). .


  • 4

    לשפוך את המלית על תחתית הבצק האפויה וליישר. עכשיו ניתן לפורר מלמעלה את 1/3 הבצק הנותר איך שבא לנו. .


  • 5

    לשמור במקרר, ניתן להגיש לפחות אחרי שעתיים כדי שהקרם יספיק להתייצב..


1

להכנת הבצק נערבב בקערה סוכר, חמאה קרה - לא להמיס אותה! (ניתן לחתוך לקוביות כדי שיהיה יותר קל) ותמצית וניל עד לקבלת מסה אחידה. נוסיף ביצה, אבקת אפייה וקמח (לא חייב לנפות) ושוב לאחד לקבלת בצק אחיד. שיהיה נוח לעבודה ולא רטוב מדי, כמו פלסטלינה. למי שיש זמן - ניתן לכסות ולהכניס למקרר ל-10 דקות (הקור של הבצק מול החום של התנור יצור תגובה יפה בפירורים)..


2

לבסיס העוגה נשטח 2/3 מהבצק על תבנית לתנור (אלומיניום / קפיץ) ונאפה על 180 כ-8 דקות או עד שמזהיב. נשאיר בצד להצטנן עד שנכין את המלית. את ה-1/3 הנותר ניתן לשטח על נייר אפייה - הצורה לא משנה - ולאפות ולצנן בדיוק כמו קודם. זה ישמש אותנו לפירורים שמעל העוגה. .


3

למלית הגבינה נערבב במיקסר שמנת מתוקה קרה (לא להוציא אותה מהמקרר לפני!), סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה. לאחר מכן נוסיף את הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה ונקפל אותן אל תוך המלית באמצעות כף (לא במיקסר כדי לא להרוס את האווריריות של הקצפת). .


4

לשפוך את המלית על תחתית הבצק האפויה וליישר. עכשיו ניתן לפורר מלמעלה את 1/3 הבצק הנותר איך שבא לנו. .


5

לשמור במקרר, ניתן להגיש לפחות אחרי שעתיים כדי שהקרם יספיק להתייצב..

אמהות מבשלות ביחד
מתכונים נוספים 

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

עוגת גבינה אפויה הנסיכה בלבן – סיון אוחיון אברג׳ל • עוגת גבינה אפויה – סיון אוחיון אברג׳ל • עוגת גבינה -מושלמתתת – הילה ליברטי • עוגת גבינה פירורים – שרה יוסף • עוגת מייפל מהממת – סוניה סאני בן הרוש • עוגת גבינה – אורה ארגוב • עוגת גבינה קרה עם פירות יער – נאוה מלכה • עוגת מספרים בצק שקדים – שרה יוסף • עוגת שוקולד שלא תוותרו עליה – הילה ליברטי • עוגת גבינה חלומית לשבועות – נעמי שושן

עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים