הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ככה זה כשחם נורא, והראש תופס התקפת יצירתיות. גלידה קצת מורכבת אבל זה מה שאילתרתי. יצא לי עדין. הרבה עבודה כי אין לי מכונת גלידה.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
לערבב הכל במעבד מזון, חוץ מהשמנת להקצפה והחלבונים - לפי הסדר, בקערה עגולה ועמוקה.
להקציף את השמנת והחלבונים בקערה עגולה ועמוקה אחרת. ולהוסיף את הסוכר בהדרגה בתנועות קיפול, עד שהקצפת מתייצבת.
להוסיף את הקצפת לעיסה העיקרית - בהדרגה, בתנועות קיפול. בעדינות, לאט לאט..
לטעום, ולהוסיף קצת סילאן, אם רוצים. עד רבע כוס..
לשים את הגלידה באחת משתי הקערות ולהכניס לפריזר לחצי שעה, מכוסה בניילון נצמד. ואז להוציא את הגלידה ולערבב במעבד מזון כמה דקות בפולסים קצרים. .
ככה להקפיא חצי שעה, להוציא, לערבב במעבד מזון. ולהקפיא שוב ושוב. חמש פעמים. מכוסה בניילון נצמד. .
אם רוצים להוסיף ליקר - הזמן הוא לפני הערבוב האחרון..
להוציא, לערבב פעם אחרונה ולשים בתבניות ארוכות חד פעמיות של אינגליש קייק..
להכניס את התבניות לפריזר. עם ניילון נצמד. .
אני אוהבת לצרף את הגלידה לקפה חזק ועוגה. כל עוגה יכולה להתאים, מה שמתחשק :) .
