אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

72
צפיות

קפה שחור אלכוהולי

המתכון של

זה הקפה שלי. אין כזה בבתי הקפה אבל יש במטבח שלי ואצל החבר'ה :)

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמשקאות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • - מים - בערך הכמות של 3/4 הכוס. כוס צרה וגבוהה מזכוכית שקופה עבה.
  • - פינג'ן תימני - מנחושת, עם רצפה עבה במיוחד
  • - קפה שחור משובח במיוחד.
  • - חוויאג' - קמצוץ או שני קמצוצים.
  • - סוכר חום דמררה - כפית שטוחה.
  • - ליקר אגסים.
אופן ההכנה
  • 0

    מרתיחים על אש חזקה את המים בפינג'אן ערבי, כזה מנחושת, עם רצפה עבה, שמשמיעה צליל מיוחד כשמקישים עליה באצבע..


  • 1

    כשעולות קצת בועות, מוסיפים עם כפית גבוהה את החומרים לפי הסדר: קפה, חוויאג' וסוכר. מיד מערבבים עם אותה כפית. כשעולות שוב קצת בועות, מקטינים את האש ומבשלים את הקפה עוד איזה 3 דקות. .


  • 2

    מוזגים לכוס שבה מדדנו את כמות המים. מוזגים דרך מסננת קטנה ודקה עם חורים מאד צפופים..


  • 3

    מוסיפים ליקר אגסים כמעט עד שפת הכוס..


  • 4

    זה הולך טוב עם גלידת אוכמניות ו-או גלידת וניל צרפתי. אפשר לעשות מעל הגלידה קצפת ולהוסיף דובדבן..


0

מרתיחים על אש חזקה את המים בפינג'אן ערבי, כזה מנחושת, עם רצפה עבה, שמשמיעה צליל מיוחד כשמקישים עליה באצבע..


1

כשעולות קצת בועות, מוסיפים עם כפית גבוהה את החומרים לפי הסדר: קפה, חוויאג' וסוכר. מיד מערבבים עם אותה כפית. כשעולות שוב קצת בועות, מקטינים את האש ומבשלים את הקפה עוד איזה 3 דקות. .


2

מוזגים לכוס שבה מדדנו את כמות המים. מוזגים דרך מסננת קטנה ודקה עם חורים מאד צפופים..


3

מוסיפים ליקר אגסים כמעט עד שפת הכוס..


4

זה הולך טוב עם גלידת אוכמניות ו-או גלידת וניל צרפתי. אפשר לעשות מעל הגלידה קצפת ולהוסיף דובדבן..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד