עוגת קוקוס קלילה וטעימה

לצפיה בסרטון ובתגובות למתכון עוגת קוקוס של סוניה סאני בן הרוש בקהילת אמהות מבשלות ביחד בפייסבוק לחצי כאן

טיפים לעוגת קוקוס

• הקציפו קודם את הביצים ורק אז הוסיפו את הסוכר
במתכון מתחילים בהקצפה קצרה של הביצים השלמות ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר בהדרגה. זה עוזר לקבל עוגת קוקוס קלילה ונעימה.

• את החומרים היבשים מוסיפים בסוף
אחרי הביצים והסוכר מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים, ורק בסוף את הקמח, הקוקוס ופודינג הווניל.

• אל תערבבו יותר מדי אחרי הוספת הקמח
אחרי שהקמח נכנס לתערובת כדאי לערבב רק עד שהוא נטמע. ערבוב מיותר עלול לפגוע במרקם הרך של עוגת הקוקוס.

• למה יש מיץ תפוזים בעוגת קוקוס?
מיץ התפוזים מוסיף נוזלים וטעם עדין שמשתלב מצוין עם הקוקוס. הוא גם מאפשר להכין עוגת קוקוס פרווה בלי להשתמש בחלב.

• חלקו את הבלילה בין שתי התבניות
הכמות במתכון מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק. כדאי לחלק את הבלילה בצורה שווה כדי ששתי העוגות ייאפו באותו קצב.

• איך יודעים שעוגת הקוקוס מוכנה?
אופים את עוגת הקוקוס בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות טורבו במשך כחצי שעה. נועצים קיסם במרכז, וכשהוא יוצא יבש העוגה מוכנה.

• אל תוותרו על הסירופ
בזמן שעוגת הקוקוס בתנור מכינים סירופ מסוכר, מים וכפית דבש. הסירופ מוסיף לעוגה מתיקות ועסיסיות.

• מתי שופכים את הסירופ על עוגת הקוקוס?
את הסירופ שופכים על העוגה כשהיא עדיין חמה. כך עוגת הקוקוס סופגת אותו טוב יותר ונשארת עסיסית.

• אפשר להכין את עוגת הקוקוס מראש?
כן. זו עוגת קוקוס שמתאימה מאוד להכנה מראש. אחרי שהיא מתקררת לגמרי שומרים אותה מכוסה היטב כדי שלא תתייבש.

• איך שומרים עוגת קוקוס עסיסית?
אחרי שהעוגה התקררה, חשוב לכסות אותה היטב. הסירופ עוזר לשמור על העסיסיות, והכיסוי מונע מעוגת הקוקוס להתייבש.

אמהות מבשלות ביחד
מתכונים נוספים 

פשטידת קישואים קלה וטעימה – ויקי בן טובים • עוגת גבינה אפויה הנסיכה בלבן – סיון אוחיון אברג׳ל • עוגת שמרים רכה וטעימה – שרה יוסף • עוגת קוקוס וריבה נוסטלגית – אילנית בניזרי • עוגת מייפל מהממת – סוניה סאני בן הרוש • עוגת תפוזים, סולת וקוקוס עסיסית כמו בארומה – הילה ליברטי • עוגת שוקולד שלא תוותרו עליה – הילה ליברטי • עוגת מספרים בצק שקדים – שרה יוסף • עוגת קוקוס-תפוזים עסיסית – ליאת שפיצר • עוגת גבינה אפויה – סיון אוחיון אברג׳ל