הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
Yummyyyyy וכל מילה מיותרת!!
לקבלת הספר של Shuly Asulin Karasin במייל לחצי כאן
לערבב את המלח והקמח בקערת המיקסר...
עם וו גיטרה.
לערבב את המים והשמן והחומץ ביחד.
להוסיף את הנוזלים על מהירת נמוכה וללוש עד לקבלת בצק רך .
אם יבש להוסיף מעט מאוד מים.
להחליף את הוו ללישה וללוש על מהירות בינונית 10 דקות עד לקבלת כדור תוך כדי לישה.
להוציא את הבצק על משטח יבש וללוש תוך כדי הטחות כ2-3 דקות.
ממש להטיח בבצק על השיש..
לעצב כדור חלק ולהניח בקערה קטנה.
למרוח מעט שמן מעל ולעטוף את הקערה בנילון ניצמד.
להכניס למקרר לכל הלילה או אפשר אחרי מספר שעות בחוץ אם לא רוצים לחכות אבל אני ממליצה לכל הלילה.
למחרת להכין משטח גדול עם מפת שולחן או סדין לפזר מעל מעט מאוד קמת ולדאוג שכל המשטח של הסדין מכוסה בקמח אבל ממש מעט.
להוריד את כל התכשיטים מהיד והשעון .
להניח את הבצק מעל הסדין במרכז ולהתחיל לשטח אותו לגודל של 40 על 40 סמ לא להשתמש במערוך.
ופה מתחילה החגיגה.
להתחיל למתוח בעדינות כשהידיים מתחת לבצק ולמתוח לא להשתמש באצבעות בכדי למנוע קריעת הבצק למי שיש ציפורניים ארוכות.
להמשיך למתוח עד לשקיפות מוחלטת למלבן גדול באורך של מטר וחצי על 60 סמ רוחב לחתוך את הקצוות מסביב שכל המשטח יהיה אותו עובי.
הגלגול:.
לפזר מעל הבצק 2 כפות חמאה מומסת.
לפזר את תערובת הפירורי לחם והסוכר ב 1/3 הבצק בצד לא באמצע לרוחב *ראו תמונה.
מעל לפזר את התפוחים באופן שווה לקפל את הקצוות .
בועזרת הסדין להתחיל לגלגל עד לסוף הבצק.
לאחר שגיגלתם את כל הבצק לצורת רולדה להניח נייר אפיה בקצה הסדין ולגלגל בעדינות את הרולדה לאמצע הנייר אפיה ולהעביר בעדינות לתבנית.
למרוח מעל את החמאה המומסת הנותרת ולאפות בתנור חם של 190 מעלות .
להניח במדף אמצעי ולאפות לחצי שעה.
לתת להתקרר מעט ואז לפרוס לפרוסות עבות ולבזוק מעל אבקת סוכר.
בהצלחה.
shuly Asulin Karasin.
