ספר מתכוני מרקים
- קטגוריהמרקים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
2 כוסות שעועית לבנה, שהושרתה במים לפחות 8 שעות
-
-
-
-
-
-
2 ליטר ציר עוף (אם אין: 2 כפות מרק עוף ו-2 ליטר מים חמים)
-
-
-
-
חצי קילו בשר מס' 5, חתוך לקוביות
-
אופן ההכנה
-
0
מחממים את שמן הזית בסיר רחב וגבוה. מטגנים את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים את השום
.
-
1
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים כ-5 דקות תוך ערבוב, עד שנוצר רוטב בסיס אחיד. מוסיפים את העגבניות המגורדות ואת ציר העוף ומערבבים היטב.
.
-
2
שוטפים את השעועית ומוסיפים אותה ואת כל התבלינים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
.
-
3
בינתיים "סוגרים" במחבת את קוביות הבשר עם מעט שמן זית, מלח ופלפל. המטרה של הסגירה היא שהבשר לא יתייבש ויאבד מהנוזלים שלו במהלך הבישול.
.
-
4
מוסיפים את קוביות הבשר למרק ומבשלים כ-4 שעות על להבה נמוכה.
.
-
5
מגישים עם אורז לבן..
0
מחממים את שמן הזית בסיר רחב וגבוה. מטגנים את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים את השום
.
1
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים כ-5 דקות תוך ערבוב, עד שנוצר רוטב בסיס אחיד. מוסיפים את העגבניות המגורדות ואת ציר העוף ומערבבים היטב.
.
2
שוטפים את השעועית ומוסיפים אותה ואת כל התבלינים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
.
3
בינתיים "סוגרים" במחבת את קוביות הבשר עם מעט שמן זית, מלח ופלפל. המטרה של הסגירה היא שהבשר לא יתייבש ויאבד מהנוזלים שלו במהלך הבישול.
.
4
מוסיפים את קוביות הבשר למרק ומבשלים כ-4 שעות על להבה נמוכה.
.
5
מגישים עם אורז לבן..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
