קציצות קינואה ובטטה

לקלף ולחתוך את הבטטה לקוביות, לבשל במים רותחים כעשר דקות עד ריכוך, לסנן מהמים ולמעוך לפירה..

בינתיים להניח את הקינואה בסיר, להוסיף 2 כוסות מים ולבשל תוך ערבוב 25 דקות עד אידוי המים. לצנן..

בינתיים לטגן במחבת עם השמן את הבצל הקצוץ עד הזהבה..

בקערה להניח את פירה הבטטה, להוסיף את הבצל המטוגן, את הפטרוזיליה, בזיליקום, השום, הביצה והתבלינים ולערבב היטב..

להוסיף את הקינואה, פירורי הלחם והקמח ולערבב היטב..

לחמם מעט שמן במחבת טפלון.

ליצור קציצות עם ידיים רטובות, להדק אותן היטב לצורת עיגול קטן ולטגן עד הזהבה משני הצדדים..

להניח על נייר סופג..