קציצות קינואה ובטטה

תקציר המתכון: נטרפו בדקה! טעים טעים

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 בטטה גדולה מבושלת לפירה
• 1 כוס קינואה
• 1 בצל קצוץ
• 4 כפות שמן לטיגון הבצל
• חופן פטרוזיליה קצוצה או כוסברה קצוצה
• 5 גבעולי בצל ירוק שלמים קצוצים
• חופן עלי בזיליקום קצוצים או כף תבלין בזיליקום
• 5 שיני שום כתוש או קצוץ
• 1 ביצה
• כף אבקת מרק עוף (לא חובה), מלח, פלפל שחור, חצי כפית אגוז מוסקט
• 3 כפות פירורי לחם מוזהבים
• 3 כפות קמח תופח

אופן הכנה

1. לקלף ולחתוך את הבטטה לקוביות, לבשל במים רותחים כעשר דקות עד ריכוך, לסנן מהמים ולמעוך לפירה.

2. בינתיים להניח את הקינואה בסיר, להוסיף 2 כוסות מים ולבשל תוך ערבוב 25 דקות עד אידוי המים. לצנן.

3. בינתיים לטגן במחבת עם השמן את הבצל הקצוץ עד הזהבה.

4. בקערה להניח את פירה הבטטה, להוסיף את הבצל המטוגן, את הפטרוזיליה, בזיליקום, השום, הביצה והתבלינים ולערבב היטב.

5. להוסיף את הקינואה, פירורי הלחם והקמח ולערבב היטב.

6. לחמם מעט שמן במחבת טפלון

7. ליצור קציצות עם ידיים רטובות, להדק אותן היטב לצורת עיגול קטן ולטגן עד הזהבה משני הצדדים.

8. להניח על נייר סופג.