פירה

לרתיח מים ולשים בפנים את תפוחי האדמה כ-40 דק עד שיתרככו ממש. (רצוי שלמים ולקלף אח''כ...).

לפני שהתפו''א ממש רכים, לחמם.חלב יחד עם החמאה.

למעוך את התפו''א ולהוסיף את החלב עם החמאה, כל פעם קצת, עד לקבלת מרקם משחתי רך..

להמליח לפי הטעם.