בורקס בשר עם צנוברים

מטגנים הבצל עד להזהבה ומוסיפים מלח ופלפל גרוס..

מוסיפים הבשר ומפוררים למניעת גושים..

מוסיפים: כמון,מוסקט,מלח,צנוברים-קולים עוד כ 5 דקות ומורידים מהאש..

מוסיפים לתערובת את החציל הקלוי והקצוץ,והפלפל החריף ומתקנים תיבול..

פותחים את הבצק ,מורשים שמן זית על צד המילוי..

ממלאים בתערובת ,מגלגלים, סוגרים היטב וחורצים חריצים עם סכין..

מורחים חלמון ומפזרים שומשום..

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות,מורידים ל 180 מעלות עד להזהבה יפה.