סינייה בשר טחון עם טחינה וצנוברים

מחממים את התנור ל 180 מעלות ומשמנים בשמן זית תבנית 20 ס"מ עגולה..

מטגנים במחבת בצל בשמן זית עד להזהבה..

מוסיפים שום ותבלינים ומטגנים קלות..

מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו. מסירים מהאש..

מעבירים את התערובת לתבנית האפייה, משטחים ומהדקים היטב..

מניחים פרוסות עגבנייה על הבשר ושופכים בעדינות את הטחינה, כך שהיא תכסה את כל התבשיל..

מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות עד שהטחינה מקרימה..

מוציאים מהתנור, מפזרים צנוברים ופטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד..