אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לי גנדל

3,557
צפיות

עוגיות שוקולד מושלגות

המתכון של
עוגיות שוקולד מושלגות

עוגיות מדהימות ונימוחות שאי אפשר להפסיק לאכול! ההכנה של העוגיות עצמן לוקחת מספר דקות אך הגלגול באבקת הסוכר לוקח טיפה זמן

לקבלת הספר של לי גנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • מספר מנות60 מנות
  • זמן הכנה10 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 60 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 350 גרם שוקולד מריר
  • 50 גרם חמאה
  • 3 יחידות ביצים
  • 3 כפות חלב/אספרסו/ליקר
  • 3/4 כוס קמח תופח
  • 100 גרם שקדים טחונים
  • כ- חופנים סוכר לציפוי
  • כ- שקיות אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה
  • 1

    ממיסים יחד את השוקולד והחמאה.


  • 2

    במיקסר מקציפים את הביצים והסוכר היחד כ-5 דקות במהירות גבוהה.


  • 3

    מקפלים את קצף הביצים לתוך תערובת השוקולד המומס ולאחר מכן מקפלים פנימה גם את החלב/אספרסו/ליקר.


  • 4

    מנפים את הקמח ומקפלים לתערובת.


  • 5

    מערבבים פנימה שקדים טחונים.


  • 6

    מתקבלת בלילה נוזלית, וזה בסדר! מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-4 שעות או עד שהתערובת מתקשה.


  • 7

    מחממים תנור ל190 מעלות.


  • 8

    מגלגלים את התערובת לכדורים בקוטר 4 ס״מ.


  • 9

    מכינים כלי אחד עם סוכר וכלי נוסף עם אבקת הסוכר.


  • 10

    מגלגלים כל כדור בסוכר ואז באבקת הסוכר.


  • 11

    מניחים באופן מרווח את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה.


  • 12

    אופים 7-8 דקות. העוגיות ישתטחו וייסדקו מאוד, אבל עדיין יהיו מאוד רכות למגע- זה בסדר בזמן הצינון הן טיפה מתקשות. אפיית יתר תייבש את העוגיות (הן אמורות להיות במרקם של בראוניז) מצננים לחלוטין ושומרים בקופסא אטומה בטמפ׳ החדר..


1

ממיסים יחד את השוקולד והחמאה.


2

במיקסר מקציפים את הביצים והסוכר היחד כ-5 דקות במהירות גבוהה.


3

מקפלים את קצף הביצים לתוך תערובת השוקולד המומס ולאחר מכן מקפלים פנימה גם את החלב/אספרסו/ליקר.


4

מנפים את הקמח ומקפלים לתערובת.


5

מערבבים פנימה שקדים טחונים.


6

מתקבלת בלילה נוזלית, וזה בסדר! מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-4 שעות או עד שהתערובת מתקשה.


7

מחממים תנור ל190 מעלות.


8

מגלגלים את התערובת לכדורים בקוטר 4 ס״מ.


9

מכינים כלי אחד עם סוכר וכלי נוסף עם אבקת הסוכר.


10

מגלגלים כל כדור בסוכר ואז באבקת הסוכר.


11

מניחים באופן מרווח את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה.


12

אופים 7-8 דקות. העוגיות ישתטחו וייסדקו מאוד, אבל עדיין יהיו מאוד רכות למגע- זה בסדר בזמן הצינון הן טיפה מתקשות. אפיית יתר תייבש את העוגיות (הן אמורות להיות במרקם של בראוניז) מצננים לחלוטין ושומרים בקופסא אטומה בטמפ׳ החדר..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד