הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פרוסות בשר עם פלפלים ברוטב אדום
לקבלת הספר של סיון אסולין מלול במייל לחצי כאן
בשר עם עגבניות שרי ברוטב אדום 10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים גמבה אדומה חתוכה לרצועות ראש שיני שום שמן זית צרור פטרוזיליה קצוצה פלפל חריף חתוך לטבעות תבלינים: פפריקה, אבקת מרק עוף, אבקת מרק, כורכום, מלח, טימין יבש או 2 גבעולים המים שהבשר בושל בו בשר מספר 6/5 שבושל שעה בסיר לחץ עם כמה עלי דפנה ופלפל אנגלי. לאחר בישול של הבשר להניח אותו במקרר עם הנוזלים ללילה שלם שיתקשה על מנת שיחתך לפרוסות יפות לכן תבשלו אותו יום לפניי. בסיר רחב נזלף על כל התחתית שמן זית לאחר מכן נוסיף את הגמבה העבניות שרי והשום ונטגן קלות לריכוך...לאחר מכן נשים את הפרוסות בשר נמלא מים עד מעט יותר מגובה הבשר... נשים 2 כפות פפריקה, חצי כפית כורכום, כפית שטוחה טימין יבש או 2 גבעולים טריים שלמים, כף אבקת מרק עוף ונביא לרתיחה... נשפר טעמים עם מלח לפי הטעם הרצוי לכם... נבשל 40 דקות עם מכסה סגור נפתח נפזר מלמעלה פטרוזליה ונמשיך בישול מכסה פתוח עד שהנזולים מצטמצמים והופכים לרוטב סמיך... .
