אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

89
צפיות

פקאילה של בית | מי שמבין מבין 💚

המתכון של
פקאילה של בית | מי שמבין מבין 💚

פקאילה של בית 🥬 טעם של שבת 🍃 ככה עושים פקאילה אמיתית של פעם — מי שמבין, מבין 💚 הבסיס המושלם לחמין ולדבחה

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהשונות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • פקאילה של בית 🥬
  • טעם של שבת 🍃
  • ככה עושים פקאילה אמיתית של פעם —
  • מי שמבין, מבין 💚
  • הבסיס המושלם לחמין ולדבחה
  • מצרכים הדרושים
  •    •   2 צרורות מנגולד🥬
  •    •   שמן לטיגון (כ־½–¾ כוס)
  •    •   2 כפות שמן – להוספה בזמן הטחינה
אופן ההכנה
  • 1

    :.


  • 2

    1. ניקוי.


  • 3

          •   מוציאים לגמרי את הלב / החלק הלבן והקשה..


  • 4

          •   שוטפים היטב־היטב כמה פעמים, עד שאין חול בכלל..


  • 5

    2. ייבוש מושלם (שלב קריטי).


  • 6

          •   מסננים..


  • 7

          •   עוטפים במגבת מטבח נקייה..


  • 8

          •   מייבשים היטב עד שאין כמעט לחות..


  • 9

    3. חיתוך דק מאוד.


  • 10

          •   חותכים קטן־קטן..


  • 11

          •   אפשר גם במספריים – גוזרים וממשיכים לגזור עד קיצוץ דק..


  • 12

    4. טיגון ארוך.


  • 13

          •   מחממים סיר רחב עם שמן..


  • 14

          •   מוסיפים את המנגולד הקצוץ..


  • 15

          •   מטגנים על אש בינונית־נמוכה, בסבלנות..


  • 16

          •   מערבבים מדי פעם עד שהנוזלים מתאדים לגמרי והצבע נהיה כהה מאוד, כמעט שחור.


  • 17

    ..


  • 18

    5. טחינה עם שמן.


  • 19

          •   מקררים מעט..


  • 20

          •   מעבירים למעבד מזון / כוס טחינה..


  • 21

          •   מוסיפים 2 כפות שמן..


  • 22

          •   טוחנים למחית חלקה, סמיכה ומבריקה..


  • 23

    6. אחסון.


  • 24

          •   מעבירים לצנצנת נקייה..


  • 25

          •   אפשר להוסיף שכבת שמן דקה מעל..


  • 26

          •   שומרים במקרר..


  • 27

    ⸻.


  • 28

    שימוש:.


  • 29

       •   כף–שתיים לחמין.


  • 30

       •   לדבחה.


  • 31

       •   לתבשילים שרוצים בהם צבע כהה וטעם עמוק.


  • 32

    זה פקאילה אמיתית של בית, כמו של פעם 👌.


1

:.


2

1. ניקוי.


3

      •   מוציאים לגמרי את הלב / החלק הלבן והקשה..


4

      •   שוטפים היטב־היטב כמה פעמים, עד שאין חול בכלל..


5

2. ייבוש מושלם (שלב קריטי).


6

      •   מסננים..


7

      •   עוטפים במגבת מטבח נקייה..


8

      •   מייבשים היטב עד שאין כמעט לחות..


9

3. חיתוך דק מאוד.


10

      •   חותכים קטן־קטן..


11

      •   אפשר גם במספריים – גוזרים וממשיכים לגזור עד קיצוץ דק..


12

4. טיגון ארוך.


13

      •   מחממים סיר רחב עם שמן..


14

      •   מוסיפים את המנגולד הקצוץ..


15

      •   מטגנים על אש בינונית־נמוכה, בסבלנות..


16

      •   מערבבים מדי פעם עד שהנוזלים מתאדים לגמרי והצבע נהיה כהה מאוד, כמעט שחור.


17

..


18

5. טחינה עם שמן.


19

      •   מקררים מעט..


20

      •   מעבירים למעבד מזון / כוס טחינה..


21

      •   מוסיפים 2 כפות שמן..


22

      •   טוחנים למחית חלקה, סמיכה ומבריקה..


23

6. אחסון.


24

      •   מעבירים לצנצנת נקייה..


25

      •   אפשר להוסיף שכבת שמן דקה מעל..


26

      •   שומרים במקרר..


27

⸻.


28

שימוש:.


29

   •   כף–שתיים לחמין.


30

   •   לדבחה.


31

   •   לתבשילים שרוצים בהם צבע כהה וטעם עמוק.


32

זה פקאילה אמיתית של בית, כמו של פעם 👌.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד