הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מוסקה תבשיל אששששש
לקבלת הספר של סיון אסולין מלול במייל לחצי כאן
נחתוך חצילים לחצי פיתה,כמו סנדוויץ' כל 2 חתיכות. נפזר עליהם מעט מלח ולאחר רבע שעה נייבש בנייר סופג נמלא בבשר, נתבול בקמח ונטגן במחבת מלאה בשמן שיהיה שמן עמוק משניי הצדדים ונניח על נייר סופג.
לבשר: קילו בשר, כפית פפריקה מתוקה, בצל סגול קצוץ, כוסברה חב' שלמה קצוצה, כף מיונז (נותן רכות לבשר), רבע כפית בהרט, מלח ופלפל לפי הטעם..
לעבד טוב את הבשר לפניי המילוי. סיון אסולין❤️.
להכנת הרוטב בסיר סוטאז' נשים שמן בתחתית מעל בצל קצוץ נתחיל לטגן עם כפית סוכר עד להזהבה, לאחר מכן נוסיף 5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות ו-2 גבעולי סלרי קצוצים, 1 פלפל חריף חתוך לטבעות נטגן הכל עד שהעגבניות מתרככות, נוסיף כף אבקת מרק עוף, כף פפריקה מתוקה, חצי כפית כורכום, כפית כמון, מעט פלפל גרוס ומלח לפי טעמכם, וחצי לימון סחוט נערבב עוד 2 דקות לפתיחת התבלינים כאשר בזמן הזה בעצם אנחנו נוסיף את החצילים בסדר יפה בסיר...כעת הוסיפו מים רותחים עד לגובה החצילים, בשלו את התבשיל עם חצי מכסה פתוח תוך הרמת הרוטב מידי פעם על החצילים... תטעמו, שפרו טעמים הקפידו על בישול עד שתראו את הרוטב מצטמצם מעט ומסמיך❤️.
