הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ספגטי מבית אמא (של בעלי)😉
לקבלת הספר של אוריה אהרוני במייל לחצי כאן
מרתיחה סיר עם מים חמים ומלח,מחכה לרתיחה מלאה ושמה את הספגטי( יש כאלה ששוברים אותם לשניים זה נוח יותר עם ילדים כדי שלא יהיו ארוכים מידיי,אני שמה אותם שלמים) שימו לב לא לסגור מכסה! ולערבב .
בסיר נפרד,עדיף קצת עמוק כדי שהרסק ברתיחה לא ישפריץ לכל הכיוונים שמה שמן,יחסית בנדיבות,מכניסה את הרסק ונותנת לו זמן תוך כדי ערבוב מידיי פעם, שלא ישרף יותר מידיי.אבל לא לחשוש אם הוא מעט משחיר,ומעט נשרף זה כל הקטע שלו,מוסיפה את שיניי השום הכתושות לסיר וממשיכה לטגן אותו עם ערבוב בכף ארוכה ונוחה,תוך כדי מוסיפה 2 כפות גדושות של כמון,כף גדושה פפריקה מתוקה,כף שטוחה מלח,מעט פ.שחור,ופפריקה חריפה לפי הטעם(אם זה לא לילדים אני שמה כפית שטוחה של שאטה)ממשיכים ככה עם הרסק לטגן ועדיין לא מוסיפים מים,רק לערבב שלא ישרף יותר מידיי על אש בינונית/נמוכה..
לאחר שכל החגיגה הזו מקבלת צבע חזק, מוסיפים לאט מים ומערבבים(לא להוסיף יותר מידיי מים בבת אחת זה פוגם במרקם של הרוטב) סה"כ 2/3 כוסות חד"פ של מים,עדיף שהרוטב בסופו של דבר ישאר יחסית סמיך,ולא מיימי מידיי .
חוזרים אל הפסטה שהתבשלה בסיר הנפרד,שוטפים במים קרים מסננים טוב ושופכים לתוך הרוטב..
בתיאבון אוריה❤.
