הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הנה מתכון שנוצר אצלי ככה, לפני המון שנים. מנה אחרונה מלכותית לעניים. איך לקרוא לה? אוקיי, נקרא לה מקפא פירות על בסיס אבטיח. 🍉
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להכין את המרכיבים כמו שכתבתי למעלה ולערבב בעדינות, חוץ ממרכיבי הרוטב..
לשים את התערובת בקעריות שנוצרו מהאבטיח, לפני זה לערבב בעדינות..
לחלק את המקפא למנות בקעריות יפות או בגביעים, ולהכניס אותן לפריזר לשעה-שעתיים מינימום. לא ליותר מדי זמן, מקסימום לכמה שעות..
להכין את הרוטב - לערבב את המרכיבים שלו לפי הסדר, אפשר גם לשנות את הכמויות לפי הטעם..
את הרוטב לשמור במקרר. בהגשה לשפוך רוטב על כל מנה..
אפשר לקשט עם דגלון וקצפת ודובדבן על כל מנה רגע לפני ההגשה, אחרי הרוטב..
המקפא הזה היה המנה האחרונה שהכנתי ליומולדת של בן אחי, לפני איזה חודש. במקור הוא היה אחת היצירות הראשונות שלי, והוא היה כלול בתפריט של גן אורנים, שהיה מקום העבודה שלי כשחזרתי מסיני, לפני המון שנים. אז זה ממש זיכרון יפה..
