אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

58
צפיות

מקפא פירות - הכמות לשתי מנות בינוניות

המתכון של

הנה מתכון שנוצר אצלי ככה, לפני המון שנים. מנה אחרונה מלכותית לעניים. איך לקרוא לה? אוקיי, נקרא לה מקפא פירות על בסיס אבטיח. 🍉

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • אבטיח קטן ומאד טרי - לחתוך לחצי - הקליפה היא הקערית של המקפא, האבטיח עצמו הוא הבסיס וכל השאר תוספות. לחתוך את האבטיח עצמו לקוביות בינוניות.
  • ענבים - לא משנה איזה סוג, לבחור את ההכי יפים. אם הם גדולים, לחצות אותם.
  • בננות קשות אבל לא יותר מדי. לחתוך פרוסות בעובי בערך סנטימטר.
  • גבינה בולגרית - קוביות בגודל בינוני
  • לרוטב - לערבב לפי הסדר: קצת יוגורט, דובדבנים מעוכים, לבן (כמות שתיצור מרקם חצי נוזלי, נוח לערבוב), קצת סילאן
אופן ההכנה
  • 0

    להכין את המרכיבים כמו שכתבתי למעלה ולערבב בעדינות, חוץ ממרכיבי הרוטב..


  • 1

    לשים את התערובת בקעריות שנוצרו מהאבטיח, לפני זה לערבב בעדינות..


  • 2

    לחלק את המקפא למנות בקעריות יפות או בגביעים, ולהכניס אותן לפריזר לשעה-שעתיים מינימום. לא ליותר מדי זמן, מקסימום לכמה שעות..


  • 3

    להכין את הרוטב - לערבב את המרכיבים שלו לפי הסדר, אפשר גם לשנות את הכמויות לפי הטעם..


  • 4

    את הרוטב לשמור במקרר. בהגשה לשפוך רוטב על כל מנה..


  • 5

    אפשר לקשט עם דגלון וקצפת ודובדבן על כל מנה רגע לפני ההגשה, אחרי הרוטב..


  • 6

    המקפא הזה היה המנה האחרונה שהכנתי ליומולדת של בן אחי, לפני איזה חודש. במקור הוא היה אחת היצירות הראשונות שלי, והוא היה כלול בתפריט של גן אורנים, שהיה מקום העבודה שלי כשחזרתי מסיני, לפני המון שנים. אז זה ממש זיכרון יפה..


0

להכין את המרכיבים כמו שכתבתי למעלה ולערבב בעדינות, חוץ ממרכיבי הרוטב..


1

לשים את התערובת בקעריות שנוצרו מהאבטיח, לפני זה לערבב בעדינות..


2

לחלק את המקפא למנות בקעריות יפות או בגביעים, ולהכניס אותן לפריזר לשעה-שעתיים מינימום. לא ליותר מדי זמן, מקסימום לכמה שעות..


3

להכין את הרוטב - לערבב את המרכיבים שלו לפי הסדר, אפשר גם לשנות את הכמויות לפי הטעם..


4

את הרוטב לשמור במקרר. בהגשה לשפוך רוטב על כל מנה..


5

אפשר לקשט עם דגלון וקצפת ודובדבן על כל מנה רגע לפני ההגשה, אחרי הרוטב..


6

המקפא הזה היה המנה האחרונה שהכנתי ליומולדת של בן אחי, לפני איזה חודש. במקור הוא היה אחת היצירות הראשונות שלי, והוא היה כלול בתפריט של גן אורנים, שהיה מקום העבודה שלי כשחזרתי מסיני, לפני המון שנים. אז זה ממש זיכרון יפה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד