הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מאפה ממכר ביותר מבצק פריך....
לקבלת הספר של איילת שלמה במייל לחצי כאן
ללוש את כל חומרי הבצק. קמח בסוף . לבצק רך ולא דביק. אם חסר טיפה קמח ,להוסיף..
את הבצק מחלקים ל 3 חלקים שווים ומכניסים למקרר כל חלק עטוף בניילון נצמד לחצי שעה..
לפני שהבצק יוצא מהמקרר מקציפים את החלמונים לקצף טוב אך לא קשה מידי ,מוסיפים בהדרגה את הסוכר וסוכר וניל. מקציפים היטב ומוסיפים את אבקת הנס קפה ,עד לקצף יציב. .
מחממים תנור 160 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה מוציאים חלק 1 של הבצק מהמקרר ומרדדים דק על נייר אפיה, מעבירים לתבנית . מעל שופכים חצי מכמות הקצף. ושוב מרדדים דק חלק 2 של הבצק ומניחים על הקצף שבתבנית. מעל שוב קצף ולבסוף את החלק האחרון של הבצק ומחוררים בעזרת מזלג את השכבה העליונה (יוצא 3 שכבות בצק, 2 שכבות קצף)..
אופים בתנור עד הזהבה..
כשמתקרר לחלוטין לחתוך לקוביות ולפזר אבקת סוכר..
בהצלחה איילת❤.
