ספר המתכונים של Moriya Samun
- קטגוריהקינוחי כוסות
- מספר מנות8 מנות
- זמן הכנה1 שעות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- מספר מנות: 8 מנות
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
רכיבים למוס וניל
-
שני שליש קופסאות שמנת מתוקה
-
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
-
רכיבים למוס שוקולד
-
-
-
1 קופסא 1 אינסטנט פודינג שוקולד בלגי (מקינוחי כוסות)
אופן ההכנה
-
1
הכנת מוס שוקולד בלגי:
להקציף במיקסר את השמנת מתוקה, אינסטנט שוקולד בלגי וחלב לקצפת יציבה..
-
2
הכנת מוס וניל: להקציף במיקסר את השמנת המתוקה והאינסטנט וניל ..
-
3
הכנת הקרמל: להניח בקלחת עם תחתית עבה את הסוכר על אש נמוכה עד לקבלת צבע זהוב , ברגע שזה קורה - מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה ובהדרגתיות את השמנת ( לשים לב באטיות על מנת להשוות טמפרטורת בצורה נכונה) . להחזיר לאש לעוד 2-3 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי ומתקבל רוטב אחיד. להניח לקירור.
-
4
הכנת קישוטי השוקולד:
ממסים את השוקולד במיקרוגל ל30 שניות עד שנמס. משטחים על גבי נייר אפייה לשכבה דקה ומכניסים להקפאה של לפחות שעה.
לאחר ההקפאה שוברים למשולשים ( לא חייבים להיות סימטריים ) . ומכניסים להקפאה שנית עד לשימוש..
-
5
מרכיבים את הקינוח בכוסות: שכבת מוס בלגי , שכבת פירורי ביסקוויטים שוקו ומעל פירורי ביסקוויטים בטעם שוקולד מריר . לטפטף מעט מהקרמל .שוב מוס שוקולד , פירורי ביסקווטים ולטפטף קרמל ( רצוי כלפי הדפנות של הכוסות על מנת שיראו ולא להגזים כי הרוטב מתוק ) ומעל את המוס וניל.
לסיים בזילוף שוקולד , דובדבן וקישוט שוקולד ..
1
הכנת מוס שוקולד בלגי:
להקציף במיקסר את השמנת מתוקה, אינסטנט שוקולד בלגי וחלב לקצפת יציבה..
2
הכנת מוס וניל: להקציף במיקסר את השמנת המתוקה והאינסטנט וניל ..
3
הכנת הקרמל: להניח בקלחת עם תחתית עבה את הסוכר על אש נמוכה עד לקבלת צבע זהוב , ברגע שזה קורה - מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה ובהדרגתיות את השמנת ( לשים לב באטיות על מנת להשוות טמפרטורת בצורה נכונה) . להחזיר לאש לעוד 2-3 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי ומתקבל רוטב אחיד. להניח לקירור.
4
הכנת קישוטי השוקולד:
ממסים את השוקולד במיקרוגל ל30 שניות עד שנמס. משטחים על גבי נייר אפייה לשכבה דקה ומכניסים להקפאה של לפחות שעה.
לאחר ההקפאה שוברים למשולשים ( לא חייבים להיות סימטריים ) . ומכניסים להקפאה שנית עד לשימוש..
5
מרכיבים את הקינוח בכוסות: שכבת מוס בלגי , שכבת פירורי ביסקוויטים שוקו ומעל פירורי ביסקוויטים בטעם שוקולד מריר . לטפטף מעט מהקרמל .שוב מוס שוקולד , פירורי ביסקווטים ולטפטף קרמל ( רצוי כלפי הדפנות של הכוסות על מנת שיראו ולא להגזים כי הרוטב מתוק ) ומעל את המוס וניל.
לסיים בזילוף שוקולד , דובדבן וקישוט שוקולד ..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד