סירות תפו"א במילוי פטריות וכבד מקורמל

אופן ההכנה התפו"א:.

לוקחים 5-6 תפו"א אדומה ומבשלים עם הקליפה עד להתרככות..

נסנן נוזלים ונייבש את התפו"א עם נייר סופג..

נבריש כל תפו"א בשמן זית ונפזר מעט טימין ,מלח ופלפל שחור גרוס משני הכיוונים ונעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ונכניס לתנור שחומם מראש ל220 מעלות טורבו ונאפה עד שהקליפה משחימה..

מוציאים מהתנור ומצננים מעט..

נחצה כל תפו"א לרוחב לחצי , נרוקן קצת מהפנים ונשאיר עובי של ס"מ מסביב ומתחת..

במקביל מכינים את המילוי:.

מרכיבים:.

500 גרם כבד עוף צלויים מטעמי כשרות..

2 יח' בצל חתוכים לרצועות.

2 יח' בצל סגול חתוכים לרצועות.

2 סלסלות פטריות שמפניון חתוכים פרוסות.

תיבול: .

1 כפית סוכר חום.

1 כפית מלח,.

חצי כפית פלפל שחור גרוס, .

1 כפית פפריקה מתוקה,.

1/4 כפית כורכום.

1/4 כפית כמון.

1 כף סילאן.

חצי צרור פטרוזליה קצוצה.

טועמים ומוסיפים תבלינים במידה וצריך ..

אופן הכנת המילוי:.

נטגן את הבצל עם 5 כפות שמן עד להזהבה, נוסיף חצי כף סוכר חום ונטגן עוד דקה..

נוסיף את הפטריות ונטגן עוד 2 דקות..

נוסיף את הכבד ונתבל בכל התבלינים חוץ מהסילאן והפטרוזליה ונמשיך לטגן עוד 2 דקות..

נוסיף את הסילאן ונטגן עוד דקה שתיים..

נפזר את הפטרוזליה ונערבב בזהירות ונבשל עוד דקה שתיים וזה מוכן..

נמלא את הסירות בנדיבות ונגיש😍.

בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.