ספר עוגות שוקולד

7,208
צפיות

עוגת שוקולד (כושית) טבעונית לימי הולדת הכי טעימה שיש של סבתא לאה

המתכון של לאה מאיר

עוגה שוקולד (כושית) טבעונית לימי הולדת (5 דקות הכנה), שוקולדית, נמסה בפה בזכות סוד קטן בסוף האפייה שהופך אותה לעוגה מושלמת ועסיסית שכל מי שטעם וזלל לא הצליח לנחש שהיא טבעונית.

הוספה לספר
המתכונים שלי

קטגוריהטבעוניים
כשרותכשר פרווה
דרגת קושיקל מאוד

קטגוריה: טבעוניים

כשרות: כשר פרווה
דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
תבנית עגולה 24-26.
2 כוסות קמח רגיל מנופה (280 גרם).
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
3/4 1 כוסות סוכר (275 גרם).
1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
3/4 כוס קקאו (105 גרם).
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (2 וחצי גרם).
2 כוסות מים חמים, לא רותחים (480 מ"ל).
3/4 כוס שמן (175 גרם).
1 כפית תמצית וניל.
1 כפית חומץ (7 וחצי מ"ל).
קורט מלח.

למרכיב הסודי בסוף לעוגה למושלמת ועסיסית
1/2 כוס מים חמים.
1/2 כפית אבקת נס קפה.
1 כף שטוחה סוכר.

לציפוי גנאש העוגה
1 גביע שמנת צמחית (250 מ"ל).
1 חבילה שוקולד מריר (100 גרם).
2 כפות שוקולד השחר פרווה (אופציה אפשר לוותר).

אופן ההכנה

1
מחחמים תנור אפייה ל-180 מעלות..

2
בקערה גדולה מערבבים היטב את המרכיבים היבשים - קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, קקאו, אבקת סודה לשתייה.

3
מוסיפים את המים החמים, שמן, תמצית וניל, חומץ וקורט מלח, מערבבים עד לקבלת תערובת נוזלית, אחידה וחלקה.

4
משמנים היטב את התבנית ויוצקים את התערובת לתבנית, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר ומכניסים לתנור לאפייה של 35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים מוציאים את העוגה לצד להתקרר מעט, 10 דקות, לאחר 10 דקות מחוררים את העוגה בקיסם לאורך ורוחב של העוגה.

5
מכינים את המרכיב הסודי - בכוס מערבבים את כל המרכיבים, יוצקים בעדינות באופן שווה על העוגה (ממליצה בעזרת כף אחר כף כדי שהסירופ יגיע לכל פני העוגה) .

6
במקביל ממיסים במיקרוגל את כל מרכיבי הציפוי עד שהכל נמס, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

7
יוצקים את הציפוי על העוגה, מזיזים בעדינות את התבנית ימינה שמאלה או במעגלים עד שכל הציפוי יכסה את העוגה ומניחים לו להתייצב.

8
טיפים...

9
העוגה טעימה כשהיא בטמפרטורת החדר ולא קרה מהמקרר.

10
ניתן לקשט את העוגה בסוכריות צבעוניות, אגוזים קצוצים, קוקוס כל דבר שאוהבים.

11
שומרים את העוגה במקרר בכלי סגור עד שבוע.

12
במקום שמנת צמחית אפשר להשתמש בחלב סויה, קרם קוקוס.

13
זהו מוכן! נסו כדאי, את העוגה אפיתי לכבוד חתני דן הטבעוני ליום ההולדת שלו, כולם זללו ונהנו מהעוגה ממליצה בחום.

14
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .

מחחמים תנור אפייה ל-180 מעלות..

בקערה גדולה מערבבים היטב את המרכיבים היבשים - קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, קקאו, אבקת סודה לשתייה.

מוסיפים את המים החמים, שמן, תמצית וניל, חומץ וקורט מלח, מערבבים עד לקבלת תערובת נוזלית, אחידה וחלקה.

משמנים היטב את התבנית ויוצקים את התערובת לתבנית, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר ומכניסים לתנור לאפייה של 35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים מוציאים את העוגה לצד להתקרר מעט, 10 דקות, לאחר 10 דקות מחוררים את העוגה בקיסם לאורך ורוחב של העוגה.

מכינים את המרכיב הסודי - בכוס מערבבים את כל המרכיבים, יוצקים בעדינות באופן שווה על העוגה (ממליצה בעזרת כף אחר כף כדי שהסירופ יגיע לכל פני העוגה) .

במקביל ממיסים במיקרוגל את כל מרכיבי הציפוי עד שהכל נמס, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

יוצקים את הציפוי על העוגה, מזיזים בעדינות את התבנית ימינה שמאלה או במעגלים עד שכל הציפוי יכסה את העוגה ומניחים לו להתייצב.

טיפים...

העוגה טעימה כשהיא בטמפרטורת החדר ולא קרה מהמקרר.

ניתן לקשט את העוגה בסוכריות צבעוניות, אגוזים קצוצים, קוקוס כל דבר שאוהבים.

שומרים את העוגה במקרר בכלי סגור עד שבוע.

במקום שמנת צמחית אפשר להשתמש בחלב סויה, קרם קוקוס.

זהו מוכן! נסו כדאי, את העוגה אפיתי לכבוד חתני דן הטבעוני ליום ההולדת שלו, כולם זללו ונהנו מהעוגה ממליצה בחום.

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)

תגובות למתכון מהפייסבוק