עוגת שוקולד רכה ונימוחה

בקערת מיקסר או קערה ומיקסר ידני מכניסים תכוסות סוכר + בקמח + האבקת אפיה + הסוכר וניל + השוקולית + הקקאו מערבלים דקה ואז מוסיפים תביצים ותכוסות חלב חם ומערבלים עוד 2 דקות במהירות גבוהה...

לאחר דקה שתיים שכל המרכיבים מתגבשים מוסיפים בהדרגה תשמן...

משמנים תבנית מלבנית גדולה או עגולה גדולה ושופכים לתוך התבנית תתעורבת העוגה...

מכניסים תעוגה לתנור שחומם מראש ל 180° למשך 45 דקות.. .

לא לפתוח תתנור לפני 40 דקות! בודקים עם קיסם שהעוגה מוכנה...

לקרם השוקולד המריר מכניסים שמנת מתוקה לסיר קטן ומחממין על להבה בינונית עד שהשמנת חמה ומבעבעת קצת.. .

מכבים תלהבה ואז שוברים לקוביות 150 גרם שוקולד מריר מכניסים לתוך הסיר ומערבבים עד שהשוקולד מתנמס את מה שנישאר מהחבילת שוקולד המריר שמים בצד בנתיים...

שופכים חצי מהכמות של השוקולד המומס בשמנת לקערית ומניחים בצד...

שוברים לקוביות את מה שנישאר מחבילת השוקולד ומוסיפים לשוקולד עם השמנת שבסיר ומערבבים עד שהכל מתנמס...

כשהעוגה יוצאת מהתנור מחוררים בה חורים בכל שטח העוגה ואז שופכים את קרם השוקולד ששמנו בקערית בצד (הוא דליל יותר ממה שיש בסיר שנוסף לו עוד שוקולד) ממתינים חמש דקות ואז יוצקים על העוגה את קרם השוקולד הסמיך מהסיר ושמים במקרר שתתייצב...

אפשרי גם במקום קרם שוקולד לשפוך על העוגה המחוררת חלב חם עם שוקולית וקקאו כדי שיספג והיא תיהיה רטובה ואז למרוח עלייה שמנת מתוקה של פעם שעורבבה עם חלב סוכר וקקאו.. קצת לא שיגרתי אבל יוצא פצצה...