ספר עוגות שוקולד
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
עוגת שוקולד ומוס גבינת חמאת בוטנים נדירה וקלה להכנה
-
לבסיס
-
-
-
-
-
-
שמים בקערה את השוקולד החלב והקפה נמס מחממים כמה שניות במיקרוגל
-
מערבבים היטב עד לקבל תערובת נוזלית חלקה מצננים מעט ומוסיפים את החלמונים היטב
-
-
בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד להיווצרות קצף לבן
-
מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שמקבלים קצף רך אבל יציב
-
מערבבים את הקצף החלבונים לתערובת השוקולד בהדרגה ובתנועות קיפול עד
-
שהתערובת נהיהת אחידה מעבירים לתבנית משומנת או מרופדת ואופים במשך 20 דקות במהלך
-
האפיה העוגה תתפח מאוד ותיסדק אך בקירור היא תצנח וזה בסדר מוציאים מהתנור ומצננים
-
-
לקציפת חמאת הבוטנים
-
1 גביע גבינת נפוליואון טבעית
-
-
-
-
-
בקערה אחת מערבלים את הגבינה חמאת הבוטנים 1/4 כוס שמנת 1/2 כוס סוכר
-
ותמצית וניל לתערובת חלקה בקערה השניה מקציפים 1 כוס שמנת ו 1/4 כוס סוכר לקצפת
-
יציבה מוסיפים שליש מכמות הקצפת לתערובת
-
חמאת הבוטנים ומערבבים בעדינות עד שהקצפת נבלעת בתערובת וכך את כל הקצפת הנותרת
-
-
יוצקים את הקציפה על הבסיס האפוי ומקררים שעה
-
ציפוי
-
-
-
-
מחממים את השמנת טוב ואז שמים את השוקולד לערבב היטב עד שהשוקולד נמס
-
-
אופן ההכנה
1
אופן ההכנה כתוב בתוך המרכיבים.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
