עוגת שוקולד ומוס גבינת חמאת בוטנים נדירה וקלה להכנה

תקציר המתכון: זו אחת העוגות אם לא ה... עוגה מעלפת לאוהבי חמאת בוטנים

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוגת שוקולד ומוס גבינת חמאת בוטנים נדירה וקלה להכנה

לבסיס

• 200גרם שוקולד מריר
• 1/4 כוס ( 60 מ"ל ) חלב
• 1 כפית אבקת קפה נמס
• 4 ביצים מופרדות
• 1/3 כוס (65 גרם ) סוכר
• שמים בקערה את השוקולד החלב והקפה נמס מחממים כמה שניות במיקרוגל
• מערבבים היטב עד לקבל תערובת נוזלית חלקה מצננים מעט ומוסיפים את החלמונים היטב
• ובמהירות
• בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד להיווצרות קצף לבן
• מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שמקבלים קצף רך אבל יציב
• מערבבים את הקצף החלבונים לתערובת השוקולד בהדרגה ובתנועות קיפול עד
• שהתערובת נהיהת אחידה מעבירים לתבנית משומנת או מרופדת ואופים במשך 20 דקות במהלך
• האפיה העוגה תתפח מאוד ותיסדק אך בקירור היא תצנח וזה בסדר מוציאים מהתנור ומצננים
• היטב

לקציפת חמאת הבוטנים

• 1 גביע גבינת נפוליואון טבעית
• 1 כוס חמאת בוטנים חלקה
• 1+1/4 כוסות שמנת להקצפה
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• בקערה אחת מערבלים את הגבינה חמאת הבוטנים 1/4 כוס שמנת 1/2 כוס סוכר
• ותמצית וניל לתערובת חלקה בקערה השניה מקציפים 1 כוס שמנת ו 1/4 כוס סוכר לקצפת
• יציבה מוסיפים שליש מכמות הקצפת לתערובת
• חמאת הבוטנים ומערבבים בעדינות עד שהקצפת נבלעת בתערובת וכך את כל הקצפת הנותרת
• בעדינות שהקצף לא ישבר
• יוצקים את הקציפה על הבסיס האפוי ומקררים שעה

ציפוי

• 50גרם שוקולד מריר
• 100גרם שוקולד חלבי
• 1/2 כוס שמנת להקצפה
• מחממים את השמנת טוב ואז שמים את השוקולד לערבב היטב עד שהשוקולד נמס
• לקישוט ברס ...
• בהצלחה

אופן הכנה

1. אופן ההכנה כתוב בתוך המרכיבים