עוגת קפה

להכנת מוס קפוצי'נו - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן עם רבע כוס שמנת מתוקה, מחממים 10 שניות ג'לטין במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים את יתרת השמנת, אבקת מוס קפוצי'נו, תמצית טעם קפוצי'נו לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים לתבנית קטנה של סיליקומרט, מקפיאים כשעתיים..

להכנת מוס קפה - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב עם 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים 10 שניות ג'לטין במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס שוקולד קפה, תמצית קפה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים..

מניחים משטח סיליקון פולי קפה בתוך התבנית, יוצקים עד שליש מגובה התבנית, מקפיאים חצי שעה להתייצבות, מחלצים מוס קפוצי'נו מהתבנית, מניחים במרכז התבנית, יוצקים את שאר המוס ומקפיאים לילה, מחלצים את העוגה מהתבנית, מניחים בכלי הגשה ומקשטים כיד הדמיון.. מאתי ממן באהבה...