עוגת קינמון

משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ .

מחממים תנור 180 מעלות .

מקציפים במיקסר ביצים ו - 1 ורבע סוכר לבן לקצף תפוח ובהיר..

מוסיפים בהדרגה את השמן .

מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את התמצית וניל ושמנת חמוצה. .

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפייה מלח וסודה לשתייה .

מערבבים בקיפולים את שתי התערובות .

בקערה קטנה מערבבים את הקינמון וה1/2 כוס סוכר שנותרה .

מעבירים 1/3 מהבלילה לתבנית ומפזרים מעל את הקינמון והסוכר .

לאחר מכן אותה הפעולה 1/3 בלילה ומפזרים מעל קינמון וסוכר .

שוב - בלילה שנותרה ומפזרים בנדיבות מעל את הקינמון עם הסוכר .

אופים כשעה - שעה וחמישה עד שהקיסם יבש .