עוגת תפוחים -דורית כהן

ראשית , נלוש היטב את מרכיבי הבסיס עד לקבלת בצק גמיש ומעט דביק ,.

נעטוף אותו בניילון נצמד ונכניס למקרר לפחות לחמש שעות ..

בינתיים, נקלוף את התפוחים מקליפתם , נחתוך לקוביות גסות,.

נניח בסיר עם הקינמון, הסילן והסוכר. נבשל עד לריכוך על להבה נמוכה ..

נניח במסננת להגרת הנוזלים במידה ונשארו ..

לאחר חמש שעות ,.

נוציא את הבצק הפריך,.

נשמור חצי כוס ממנו לגירוד למעל העוגה ואת הבצק הנותר נניח בתבנית , אין צורך לשמן את התבנית , בבצק ישנו מספיק שומן ..

נמרח על הבצק את הריבה שהימסנו מעט במיקרו ומעליה נניח את מלית התפוחים עם האגוזי מלך הגרוסים והחמוציות ..

נגרד מעל הכל את הבצק שנותר באופן פירורי ואחיד ..

ניתן לקשט עם מעט חמוציות לפני האפיה ..

נכניס לתנור בחום 175 מעלות עד להזהבה ..

לאחר שהעוגה התקררה ניתן לפדר באבקת סוכר ..

בתאבון ובהצלחה. 🌹.