עוגת תפוחים -דורית כהן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3.5 כוסות קמח תופח
• 70 ג חמאה
• 2 ביצים
• 1/3 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 4 כפות שמן
• למלית התפוחים
• 8 תפוחים
• 1/3 כוס סוכר
• 11/2 כפות קינמון
• 4 כפות סילן
• אגוזי מלך גרוסים
• חמוציות
• 5 כפות ריבה

אופן הכנה

1. ראשית , נלוש היטב את מרכיבי הבסיס עד לקבלת בצק גמיש ומעט דביק ,

2. נעטוף אותו בניילון נצמד ונכניס למקרר לפחות לחמש שעות .

3. בינתיים, נקלוף את התפוחים מקליפתם , נחתוך לקוביות גסות,

4. נניח בסיר עם הקינמון, הסילן והסוכר. נבשל עד לריכוך על להבה נמוכה .

5. נניח במסננת להגרת הנוזלים במידה ונשארו .

6. לאחר חמש שעות ,

7. נוציא את הבצק הפריך,

8. נשמור חצי כוס ממנו לגירוד למעל העוגה ואת הבצק הנותר נניח בתבנית , אין צורך לשמן את התבנית , בבצק ישנו מספיק שומן .

9. נמרח על הבצק את הריבה שהימסנו מעט במיקרו ומעליה נניח את מלית התפוחים עם האגוזי מלך הגרוסים והחמוציות .

10. נגרד מעל הכל את הבצק שנותר באופן פירורי ואחיד .

11. ניתן לקשט עם מעט חמוציות לפני האפיה .

12. נכניס לתנור בחום 175 מעלות עד להזהבה .

13. לאחר שהעוגה התקררה ניתן לפדר באבקת סוכר .

14. בתאבון ובהצלחה. 🌹