מאפינס דבש בזיגוג ריבת חלב

מחממים תנור לחום של 160 מעלות ומשמנים תבנית שקעים למאפינס .

בקערת מיקסר טורפים יחד ביצים, סוכר, דבש, שמנת חמוצה, קינמון, מלח, שמן, קליפת לימון, מיץ לימון לתערובת אחידה כחצי דקה. מוסיפים את הקפה שהתקרר וממשיכים לערבב עוד דקה..

מוסיפים לקערת המערבל את הקמח ואבקת האפייה וטורפים עוד דקה עד שמתקבלת תערובת חלקה..

יוצקים את התערובת לתבניות המאפינס עד שני שליש מגובה השקע..

מניחים בעדינות חצי פקאן מסוכר על אמצע המאפין.

מכניסים לתנור ואופים 30 דקות..

מיד כשהמאפינס יוצאים מהתנור, מכינים חצי כוס מים רותחים עם כף דבש ומרטיבים עם הכף עליהם כשהם חמים..

מצננים מעט. מזלפים ריבת חלב לקישוט ואבקת סוכר - בתיאבון ♥.