עוגת גבינה אפויה בתוספת סירופ תותים ביתי מעלף!

להכנת העוגה - להפריד את הביצים, ולהקציף את החלבונים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ואוורירי. את הסוכר להוסיף בהדרגה. לאחר מכן להוסיף את יתרת החומרים ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה..

לרפד את בסיס התבנית (קוטר 26) ואת השוליים בנייר אפייה ולהעביר את הבלילה..

בתחתית תנור שחומם מראש על 200 מעלות לשים תבנית עם מעט מים, ובאמצע התנור לשים את התבנית שבה בלילת העוגה..

לאפות את העוגה על חום של 200 מעלות למשך 10 דקות, ולאחר מכן להוריד את חום התנור ל-180 מעלות לעוד כשעה ורבע..

בעזרת קיסם לבדוק את מרכז העוגה וכאשר הקיסם יוצא נקי מפירורים להוציא את העוגה. להניח לעוגה להצטנן ולשמור בקירור..

להכנת הסירופ תותים - בסיר קטן לשים את הסוכר, המים, תמצית וניל ומיץ לימון ולהביא לרתיחה. לאחר מכן להוסיף את התותים החצויים ולבשל על אש נמוכה כ-15 דקות עד לצמצום הנוזלים. לכבות את האש ולהניח את הסירופ בצד שיצטנן..

לפני ההגשה לפזר אבקת סוכר, מעט גרידת ליים ומעל לשים את הסירופ תותים🍓.