🍄 מפרום צמחוני במילוי פטריות – טעם חלומי 😋

🍄 מפרום צמחוני במילוי פטריות – טעם חלומי 😋.

🛒 מצרכים למילוי (לכ־20 יחידות).

🥣.

6 תפוחי אדמה בינוניים 🥔.

2 קופסאות שימורי פטריות 🍄.

3 בצלים בינוניים 🧅.

10 שיני שום כתושות 🧄.

חבילת פטרוזיליה קצוצה 🌿.

כף פפריקה מתוקה 🌶️.

כף כורכום.

כף תבלין ראס אל חנות 🧂.

כף תבלין לקציצות.

כף אבקת מרק עוף.

ביצה אחת 🥚.

2 כוסות פירורי לחם.

🍅 מצרכים לרוטב (לכ־7 מפרומים).

🥘.

רבע כוס שמן.

1 בצל קצוץ.

10 שיני שום קצוצות.

חצי גמבה אדומה קצוצה 🌶️.

כפית ראס אל חנות.

כפית פפריקה מתוקה.

כף אבקת מרק עוף.

קופסה קטנה של רסק עגבניות 🍅.

2 כוסות מים 💧.

👩‍🍳 אופן ההכנה.

שלב 1️⃣ – המלית וההרכבה.

1. מסננים היטב את הפטריות..

2. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת עיסה אחידה וריחנית..

3. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות ארוכות (כמו בסרטון 🎥)..

4. ממלאים כל פרוסה בעיסת הפטריות וסוגרים בעדינות..

(אם נשארת מלית – אפשר להקפיא לפעם הבאה ❄️).

שלב 2️⃣ – טיגון.

1. מקמחים כל מפרום, טובלים בביצה ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה יפה 🔥..

2. מניחים על נייר סופג או רשת לצינון..

שלב 3️⃣ – הרוטב.

1. מחממים שמן בסיר רחב..

2. מוסיפים בצל, שום וגמבה ומטגנים כמה דקות..

3. מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והמים – מערבבים היטב ומביאים לרתיחה..

4. מנמיכים את האש ומסדרים את המפרומים בצורת מעגל 🌀.

5. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ־30 דקות..

6. בודקים עם סכין – אם נכנס בקלות, המנה מוכנה!.

💡 טיפ זהב.

המפרומים המטוגנים (לפני בישול) נשמרים נהדר בהקפאה..

בפעם הבאה – רק להכין רוטב טרי, ולבשל ❄️.

🍽️ בתיאבון!.