אסדו ברוטב מתקתק

לטגן בצל עד להשחמה להוסיף סילאן לסדר את האסדו לתבל .

להוסיף את היין .

מים מים רותחים עד לגובה הבשר להביא לרתיחה .

ולבשל מכוסה על אש נמוכה .

כשהבשר רך להוסיף בטטה ותפו״א ולבשל עד שמתרכך ולצמצם נוזלים אם נשארו הרבה.