מוס שוקולד בייליס

שאריות של בראוניז בערך חצי עוגה בקוטר של 24. לטחון במעבד מזון גס לא מידיי. להמיס יחד חמאה עם שוקולד בפולסים קצרים . לערבב יחד עם פירורי הבראוני ולפזר מעט מלח..

בכל כוסית להניח כפית מהתערובת ..

לשכבת הגנאש להמיס יחד במיקרוגל עד לקבל תערובת אחידה, להניח שתי כפיות מהתערובת בכל כוסית.להכניס להקפאה ל10 דקות ..

לשכבת המוס , להמיס את השוקולד עם השמנת הראשונה , עד לקבלת תערובת אחידה , להוסיף את הבייליס. .

לערבב היטב..

להקציף את השמנת להקצפה טובה , קצפת רכה ולא נוקשה . .

לאחד בין התערובות , לשפוך מעל שכבת הגנאש..

להכניס להקפאה של שמונה שעות . .

מעל לשפוך שכבה דקה של גנאש להניח מעל משולש טובלרון ..

לקישוט הכוס -.

להמיס 50 גרם שוקולד לבן , לשפוך לקערה , כאשר הכוס ריקה להפוך אותה על הפיה לטבול מעט רק בהתחלה בשוקולד המומס ולהפוך להכניס למקפיא ל2 דקות . .

לאחר שהקישוט התייצב להתחיל למלא בשכבות ..